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2013-09-15
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太座約了來接放工，為的是亨用一個送北菇扣鵝掌的推廣，兩個人訂了位，準時七點到，除了北菇扣鵝掌外，再叫了兩餸一湯。金湯珍珠魚蓉羹，所謂金湯只是漿粉加色調成的羮湯底但味太淡，用豆腐做成珠粒狀加入魚片而並非魚蓉，名不符實，無味道可言，可說得上是失敗之作。北菇扣鵝掌，北菇夠入味，鮑汁味香甜，鵝掌夠淋，入口膠質豐盛，口感味道都不差，火喉時間十足，這樣一個免費推廣菜真是十分難得。啫啫三蔥和牛脷㷛，味偏濃，結果要叫個白飯配合一齊食，牛脷軟淋得來有咬口，配以三種蔥的香味，入口香濃，配上白飯是最佳食法。冬瓜豆卜火鴨㷛，鴨件的骨處理得不好，有很多小碎骨，食時需很小心，可能炆得久了，火鴨淋但味道入了汁內，火鴨件本身的味不足，反而冬瓜滲入了菜本身的汁變得清甜之餘還沾上鴨香，用豆卜吸納菜汁進食反覺偏咸，若配合白飯進食還不錯。
金湯珍珠魚蓉羹，
所謂金湯只是漿粉加色調成的羮湯底但味太淡，用豆腐做成珠粒狀加入魚片而並非魚蓉，名不符實，無味道可言，可說得上是失敗之作。北菇扣鵝掌，
北菇夠入味，鮑汁味香甜，鵝掌夠淋，入口膠質豐盛，口感味道都不差，火喉時間十足，這樣一個免費推廣菜真是十分難得。啫啫三蔥和牛脷㷛，
味偏濃，結果要叫個白飯配合一齊食，牛脷軟淋得來有咬口，配以三種蔥的香味，入口香濃，配上白飯是最佳食法。冬瓜豆卜火鴨㷛，
鴨件的骨處理得不好，有很多小碎骨，食時需很小心，可能炆得久了，火鴨淋但味道入了汁內，火鴨件本身的味不足，反而冬瓜滲入了菜本身的汁變得清甜之餘還沾上鴨香，用豆卜吸納菜汁進食反覺偏咸，若配合白飯進食還不錯。
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