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2021-07-26
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之前在這酒店中菜午市吃點心覺得不錯，今天再試晚市，沒有失望。透過OpenRice訂座有折扣優惠，致電酒店查詢有C區可以5人一枱。接電話的員工非常有禮貌兼解釋清楚，值得一讚。我們一行5人點了以下菜式：芙蓉黃金蝦：這是至高榮譽金獎名饌，果然名不虛傳。黃金蝦即是咸蛋黃包裹著虎蝦，虎蝦份量十足，有5隻，剛好一人一隻。咸蛋黃味道適中，不會太嗆或太咸。值得推介的是芙蓉（炒蛋白），雖然本身味淡，但與咸蛋黃蓉一拼食很夾，加上幾件爽口的西蘭花，不會太硬或太軟，整個菜式配搭很好，美味非常，正！金湯珍珠香茜魚蓉羮：這是金獎名饌，與餐牌中的照片有點距離，但可以接受。這個應該用甘旬煮湯，放了一些圓圓像珍珠的物體和一些滑子菇，再有些魚蓉，味道其實不錯，但賣相可以好些，如像餐牌的照片就更好。京燻素鵝：這是我喜愛的，一般酒樓的素鵝都是煎或炸，但這個外包腐皮是煙燻的，包裹甘旬絲和青旬絲（有些酒樓除甘旬絲和青旬絲還會包冬菇絲），上次午市吃的味道較好，因為我喜歡吃偏甜的，今次煙燻味較重，但也不錯。京式片皮鴨（二食）：二食加$138可以涼瓜炆，鴨不算大隻、偏瘦，但味道不錯，包的餅皮和配菜算足夠，二食味道也不錯，略嫌涼瓜較少，
透過OpenRice訂座有折扣優惠，致電酒店查詢有C區可以5人一枱。接電話的員工非常有禮貌兼解釋清楚，值得一讚。
我們一行5人點了以下菜式：
芙蓉黃金蝦：這是至高榮譽金獎名饌，果然名不虛傳。黃金蝦即是咸蛋黃包裹著虎蝦，虎蝦份量十足，有5隻，剛好一人一隻。咸蛋黃味道適中，不會太嗆或太咸。值得推介的是芙蓉（炒蛋白），雖然本身味淡，但與咸蛋黃蓉一拼食很夾，加上幾件爽口的西蘭花，不會太硬或太軟，整個菜式配搭很好，美味非常，正！
金湯珍珠香茜魚蓉羮：這是金獎名饌，與餐牌中的照片有點距離，但可以接受。這個應該用甘旬煮湯，放了一些圓圓像珍珠的物體和一些滑子菇，再有些魚蓉，味道其實不錯，但賣相可以好些，如像餐牌的照片就更好。
京燻素鵝：這是我喜愛的，一般酒樓的素鵝都是煎或炸，但這個外包腐皮是煙燻的，包裹甘旬絲和青旬絲（有些酒樓除甘旬絲和青旬絲還會包冬菇絲），上次午市吃的味道較好，因為我喜歡吃偏甜的，今次煙燻味較重，但也不錯。
京式片皮鴨（二食）：二食加$138可以涼瓜炆，鴨不算大隻、偏瘦，但味道不錯，包的餅皮和配菜算足夠，二食味道也不錯，略嫌涼瓜較少，雖然有少許其他配菜如竹旬和冬菇片，但多幾片涼瓜可以顯得大方。
總體不錯，值得推介。
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