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2021-03-29
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最近，限聚令放寬4人一枱及晚市堂食至晚上 10:00！難得我們一班認識好幾年的朋友，揍夠4人走到沙田帝都酒店 <玉庭> 食晚餐！恰巧！店方新推出的「極尚涮涮鍋」！我們就一於齊齊食火鍋吧！極上涮涮鍋 (2人份量)精緻刺身拼盤 (不論全牛拼盤抑或全日鮮都會配上精緻刺身拼盤一客)要視乎當日時令海鮮，並非每次一樣！當日海鮮包括：法國蠔、八爪魚、帶子、甜蝦、赤貝，每款食材非常新鮮！ 可惜！我卻是受不到生嘢！好讓另一位朋友盡情細味品嚐吧！ 我們這枱選了「全牛拼盤」及「全日鮮」各一客，我主攻海鮮及蔬菜！全牛拼盤 $2,021 高至低佐賀A5和牛、九洲薩摩A5和牛、澳洲M7和牛肉眼、頂級美國安格斯牛小排在即席煙霧彌漫的背景襯託之下登場，突出其「步步高陞」的分明層次，原來早在農曆新年期間已推出！ 不論新年抑或何時何地，好意頭的美食，令人怎能抗拒呢！牛肉配蔬菜，有相輔相成之效！全日鮮 $2,088開邊波士頓龍蝦 2隻、南非孔雀鮑魚 4隻、大蜆 8隻及北海道帶子 8粒帶子屬刺身級，肉厚鮮甜嫩滑！鮑魚頗大隻， 富彈性及嚼勁！相對，比其他食材要烚得長些少時間！野菜拼盤一客嘩！好大盤呀！ 以一座木
難得我們一班認識好幾年的朋友，揍夠4人走到沙田帝都酒店 <玉庭> 食晚餐！
恰巧！店方新推出的「極尚涮涮鍋」！我們就一於齊齊食火鍋吧！
極上涮涮鍋 (2人份量)精緻刺身拼盤 (不論全牛拼盤抑或全日鮮都會配上精緻刺身拼盤一客)
要視乎當日時令海鮮，並非每次一樣！
當日海鮮包括：法國蠔、八爪魚、帶子、甜蝦、赤貝，每款食材非常新鮮！
可惜！我卻是受不到生嘢！好讓另一位朋友盡情細味品嚐吧！
我們這枱選了「全牛拼盤」及「全日鮮」各一客，我主攻海鮮及蔬菜！全牛拼盤 $2,021
高至低
佐賀A5和牛、九洲薩摩A5和牛、澳洲M7和牛肉眼、頂級美國安格斯牛小排
在即席煙霧彌漫的背景襯託之下登場，突出其「步步高陞」的分明層次，原來早在農曆新年期間已推出！
不論新年抑或何時何地，好意頭的美食，令人怎能抗拒呢！
牛肉配蔬菜，有相輔相成之效！
全牛拼盤
$2021
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全日鮮 $2,088開邊波士頓龍蝦 2隻、南非孔雀鮑魚 4隻、大蜆 8隻及北海道帶子 8粒
帶子屬刺身級，肉厚鮮甜嫩滑！
鮑魚頗大隻， 富彈性及嚼勁！相對，比其他食材要烚得長些少時間！
全日鮮
$2088
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野菜拼盤一客嘩！好大盤呀！ 以一座木橋盛載令我好驚喜！ 陣容鼎盛，絕對超乎我意料之外！
色彩繽紛又琳琅滿目的蔬菜，令我胃口大開！
包括：蕃茄、南瓜、蕃薯、娃娃菜、小棠菜、杏鮑菇、冬菇、金菇、秋葵、京蔥、蘿蔔...等，並配上雞蛋2隻、烏冬2客
選用稻庭烏冬，口感煙韌滑溜，相對跟柚子清酒大蜆湯最夾，我加埋海鮮，配搭成日式海鮮烏冬，鮮味滿載！
野菜拼盤
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我個人食火鍋 prefer 先食蔬菜、後食海鮮、最後才食肉類！至於湯底也有多款選擇呀！ 自選一款湯底，包括：壽喜燒/ 利尻昆布湯/ 辣味噌豚骨湯
或加錢轉其他更適合個人口味的湯底！
柚子清酒大蜆湯 $128
這款日式湯底相對比較清， 同時，大蜆帶出鮮味，味道清甜！
柚子清酒大蜆湯
$128
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雞湯配海鮮，鮮味倍增，鮮上加鮮！味道鮮甜濃郁！令人津津有味！
木魚鮮人參雞湯
$148
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調味料：麻醬、日本豉油、柚子醋紅蘿蔔蓉、薑蓉
麻醬最適合配秋葵
柚子醋配海鮮及肉類都適合，有助提鮮
日本清酒：久美之浦 純美吟釀 $280 (300ml) 未嚐先傳來獨特的米香；口味甜美；容易入口！
久美之浦 純美吟釀
$280
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