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2014-12-28
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元朗的甜品店真的漸趨成熟，市場上也終能容納糖水店以外的精緻西式甜品，其中佔盡地利的有這家在又新街正中的Wins Goodie，走在店門前已聞到一室香氣，這絕對是冬日急步走入店，脫下大衣，又暖又香的最佳享受。別看這店簡潔得很，其實店主正是前九龍香格里拉大酒店糕餅總廚孔志賢 Wins，把自已的名字都押上招牌了，絕對是親力親為，相信所有食材和步驟都在自已掌握之內的話，會得心應手得多，也可細選最匹配的品牌貨源晚飯前來個小甜聚，由頭吃到尾都是高質素的出品，而且賣相和組合的細心位確實是酒店堂食的質素，要大力讚一讚Wins師傅 那天也是只有十度左右，還記得一入門口真的失儀的說了句「嘩~~好香啊~!」因為數款牛角包就正正放在門旁邊，件頭大大的，索價近二十卻大有市場，可見質素得到客人的肯定，重點是當時還只是開業兩周，生意已不俗，果然是實力派黃昏來的時侯，餅櫃餘下五款甜餅，和三款招牌的吉士牛角酥；看來師傅在牛角酥皮的項目有非常的信心，強項也 香菲 Banana Nougat Parfait [$88] ，賣相猶如文華扒房的Krug on the Moon迷你版，以這個價錢在元朗已經可以吃到配搭如此複雜細膩
晚飯前來個小甜聚，由頭吃到尾都是高質素的出品，而且賣相和組合的細心位確實是酒店堂食的質素，要大力讚一讚Wins師傅 那天也是只有十度左右，還記得一入門口真的失儀的說了句「嘩~~好香啊~!」因為數款牛角包就正正放在門旁邊，件頭大大的，索價近二十卻大有市場，可見質素得到客人的肯定，重點是當時還只是開業兩周，生意已不俗，果然是實力派
黃昏來的時侯，餅櫃餘下五款甜餅，和三款招牌的吉士牛角酥；看來師傅在牛角酥皮的項目有非常的信心，強項也
香菲 Banana Nougat Parfait [$88] ，賣相猶如文華扒房的Krug on the Moon迷你版，以這個價錢在元朗已經可以吃到配搭如此複雜細膩的甜品，實屬難得，而且在裝飾上也用上了食用花，香蕉芭菲外再包上白朱古力，蕉味可以再濃一點，但現在有微微的酒香也認真不錯。
天冷了，想要杯Fortina Hot Diamond Chocolate Milk 比利時熱朱古力奶($36)，這裡是細心又互動的熱鮮奶與朱古力攪攪棒，加上杯內本身的的朱古力粒，邊攪拌邊融化，慢慢就變成香醇濃濃的朱古力奶，因為用上濃度高的朱古力，保證不會甜漏
心太軟不是個人最愛，但每每又點上心太軟，因為相信這一項是很好的評分指標，有小店會為了迎合客人加入大量牛油做出澎湃的流心效果，其實是最無質素的，而Wins的士多啤梨芭菲拌心太軟 Chocolate Lava Cake with Strawberry Parfait ($58)出品就正好是濃稠緩緩流出來，流心部份不多，但真材實料，沒有過多的油份糖份。
芒果拿破侖配桑莓雪糕 Mango Napolean with Raspberry Parfait ($62)就真心最愛了，一看到珊瑚糖的裝飾就知道絕非等閒之輩，而且單看酥皮的層次和吉士的顏色就知道是水準之作。而且心太軟、拿破崙這類甜品，雪糕擔當的角色很重要，這裡全店均用上Haagen Dazs的出品，所以在奶滑與幼密度方面是不容置疑的；在冬天吃芒果少不免會提防一下酸溜溜，但這裡卻甜美得很，全靠店主親自挑選生果，靠批發商就那有那麼大主導權了 蝴蝶酥及鮮果拌法式焦糖燉蛋 ($48) 的焦糖層薄薄的焦香，在綠茶燉蛋以下，原來還有濃濃的朱古力漿，這個貼心的設計令整道甜品首尾呼應；蝴蝶酥也不能錯過，這裡有包裝蝴蝶酥出售的，送禮自用都適合。
在晚飯前就吃到飽撐了，再試了三款迷你牛角包，分別是原味、綠茶與朱古力，以$25/3件的價錢，總好過吃那些一式一樣的連鎖店泡芙，對這裡的出品有高度信任，確實細味之後也覺得飽滿的吉士沒有因此弄得酥皮受潮，反而是甜美custard為油香滿溢的酥皮層帶出對比的口感層次，出色啊~! 即使路過買來邊走邊吃也是不錯的主意。
吃甜品與吃中菜一樣，人多才可以試到不同的款式，吃到飽撐的前往吃正餐了~! 超級大滿足，下次要帶魚子醬來吃專為小朋友而設的童味甜點~~謝謝Wins師傅，讓我們在元朗也吃到如此巧手的出品
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