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2022-09-23
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今次試酒店鮨一魂既dinner omakase， 點了「菊」這個入門版晚餐set，有20個items ，前菜+刺身兩款+13件壽司+special dish+玉子燒+海鮮味噌湯+甜品，整體食物質素同服務都好好，係好enjoy 既一餐前菜既茶碗蒸蛋蒸得好滑， 裡面有魚肉，蟹肉 深海星鰻 - 鰻魚溫度很好，入口油脂感飽滿，全件鰻魚都唔會食到骨，有時食鰻魚食到骨會好掃興，魚上既汁令成件魚味道提升不少 中吞拿魚腩 - 一啲筋都無， 入口即溶，脂肪比例岩岩好，絕對唔會成口油太卷 - 味道不錯，切口齊整鱆紅魚刺身 - 肉質新鮮好軟滑，side dish 紫蘇花配搭很好，令刺身鮮味更出喉黑 - 魚肉鮮甜玉子燒 - 口感好有層次， 好似食緊一件好鬆軟既小蛋糕，食得出廚師用心製作鰹魚刺身 - 魚味好濃厚
前菜既茶碗蒸蛋蒸得好滑， 裡面有魚肉，蟹肉
深海星鰻 - 鰻魚溫度很好，入口油脂感飽滿，全件鰻魚都唔會食到骨，有時食鰻魚食到骨會好掃興，魚上既汁令成件魚味道提升不少
中吞拿魚腩 - 一啲筋都無， 入口即溶，脂肪比例岩岩好，絕對唔會成口油
太卷 - 味道不錯，切口齊整
鱆紅魚刺身 - 肉質新鮮好軟滑，side dish 紫蘇花配搭很好，令刺身鮮味更出
喉黑 - 魚肉鮮甜
玉子燒 - 口感好有層次， 好似食緊一件好鬆軟既小蛋糕，食得出廚師用心製作
鰹魚刺身 - 魚味好濃厚
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