御名軒

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休息中

近年香港素食的風氣盛行，不少餐廳都開始都設有素食餐單，為了方便素食的朋友，連酒店酒樓亦開始轉型，希望一眾食肉食素的朋友都可以聚首一堂。今次到天后探望朋友的小朋友，佢就安排了御名軒來吃晚飯，一來地方夠闊落，方便照顧小朋友麻。不過聽朋友講，如果要食素菜的話就要預早少少安排。第一道菜是咕嚕猴頭菇採用新鮮的猴頭菇，質感比較實，咬下去會一絲絲的，口感像紮實的雞肉，猴頭菇沾上炸漿，炸得外脆內軟，加上咕嚕汁，酸酸甜甜十分醒胃，唯獨猴頭菇醃得不夠入味啊。吃完了酸甜開胃的，是時候吃一點清淡的菜式，第二道就是杞子燕窩豆腐清蒸嫩豆腐上鋪上了腐皮及燕窩，矜貴之餘，對女生的皮膚具有養顏作用，賣相十分得體，味道屬於清淡，入口順滑，還未來得及細味，豆腐加燕窩已滑進肚內。吃得苦中苦方為人上人，最後一道就是苦盡甘來。故名思意，"苦"是苦瓜，"甘"是南瓜，這半生瓜及金瓜先用豆豉爆炒，顯得惹味，但半生瓜的甘苦卻未必個個都喜歡，相反金瓜就比較親民，炒得粉嫩，入口即化，帶一點甜味，中和了苦瓜的甘苦。總括而言，我挺欣賞御名軒能為素食的朋友準備素菜，能讓我地一班朋友聚首一堂。