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2018-12-19
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每次行經海港城新翼見到呢間餐館都以為食中菜的~睇真點，原來係成都菜館臨近聖誕又想滿足一下嗜辣既老公，揀左周末既黃昏時間黎試吓! 面對住維港景色，當然要先點杯招牌cocktail : Fu Rong Cosmo呢杯其實係Cosmopolitan既變奏 將Vodka換上中國白酒(小郎酒)，好香又順喉，令桃、cranberry既香味更加發揮出黎!另一杯係Chili Martini 用辣椒調出既Martini，入口時杯邊既糖減了一下辣度，餘韻辛辣感較重且長。但配上食物頓時溫和了~先點前菜千絲西葫蘆像一條條粗絲帶，其實係脆肉瓜，非常精緻店長淋上醬汁再輕輕梳開一絲絲既瓜肉~醬汁沾滿每一條瓜絲，清甜中帶微辣。再來一道手工菜敲糖捧捧雞 融入吹糖既技術，有一泡紅油喺脆糖入面，店長敲碎晶瑩糖衣，入面既紅油流出每一口雞絲竹筍都充滿紅油既香味，而脆糖中和了一下辣度之餘更帶點層次！食川菜老公都指定要點水煮魚，今次就試吓呢度既沸騰湄公魚唔好比一大盤紅辣椒嚇到，薄薄既魚肉香滑而不辣，花椒味道樸鼻想點客熱湯，店長介紹左蓉城雞豆花 雞湯上既薄片融入左分子料理既元素，初嘗以為用豆花或是蛋白制成的，細問之下原來是用人手剁碎
睇真點，原來係成都菜館
臨近聖誕又想滿足一下嗜辣既老公，揀左周末既黃昏時間黎試吓! 
面對住維港景色，當然要先點杯招牌cocktail : Fu Rong Cosmo呢杯其實係Cosmopolitan既變奏
將Vodka換上中國白酒(小郎酒)，好香又順喉，令桃、cranberry既香味更加發揮出黎!
Fu Rong Cosmo
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用辣椒調出既Martini，入口時杯邊既糖減了一下辣度，餘韻辛辣感較重且長。
但配上食物頓時溫和了~
Chili Martini
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像一條條粗絲帶，其實係脆肉瓜，非常精緻
店長淋上醬汁再輕輕梳開一絲絲既瓜肉~
醬汁沾滿每一條瓜絲，清甜中帶微辣。
千絲西葫蘆
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融入吹糖既技術，有一泡紅油喺脆糖入面，
店長敲碎晶瑩糖衣，入面既紅油流出
每一口雞絲竹筍都充滿紅油既香味，而脆糖中和了一下辣度之餘更帶點層次！
敲糖捧捧雞
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今次就試吓呢度既沸騰湄公魚
唔好比一大盤紅辣椒嚇到，
薄薄既魚肉香滑而不辣，花椒味道樸鼻
沸騰湄公魚
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雞湯上既薄片融入左分子料理既元素，
初嘗以為用豆花或是蛋白制成的，
細問之下原來是用人手剁碎雞胸造成，
輕浮在清甜既雞湯上，入口即溶。
蓉城雞豆花
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一口和牛配一口飯，油脂滲入米飯當中，不膩反而想吃多點
帶有花椒香，特別惹味！
椒麻一口和牛
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好似湯圓既外形，其實係將薄薄既麵包糠包住糯米，外脆內面一粒粒既糯米特別香軟。
上面灑上炸過既藜麥加埋紅糖一齊食，香口好味！
紅糖糍粑
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桂花雪梨柑桔皮，全部切得非常細小，
味道甘甜，而且清涼滋潤，喉嚨都份外舒適~
雪梨爽
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就各點一粒試吓，原來特別請來朱古力師傅制作的
有蘋果玉桂、川紅、麻辣、水井坊既味道
手工朱古力：蘋果玉桂、川紅、麻辣、水井坊
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整體用餐都好滿意，
由黃昏用餐至夜晚，順道睇埋聖誕燈飾，特別寫意
另外係店長、經理對食物既介紹，見佢地對每一張檯既招呼及講解都相當細心。更令我對中國酒有大大改觀
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