醉翁亭火鍋館 (已結業)

是晚來到健峰保險大廈的醉翁亭。看過開飯的食評，以為它是一家私房菜格局的火煱專門店，到達店內原來是一家普通的酒家。價錢是$298 加一(星期一至四)/$328加一(星期五/六/日/公眾假期前夕)，兩位起，不限時間半任食。這裏的湯底共六款，包括時令羊腩煲、皮蛋芫茜鍋、鴛鴦鍋、冬瓜瑤柱鍋、重慶雞鍋及需另付$80的龍蝦鍋。我們選了最基本的皮蛋芫茜鍋。湯底內除了有海量的皮蛋芫茜外，還有豆腐，都算是足料。座位都算不錯，枱與枱的空間充足，還有電視看。說回食物，不是任食的包括海鮮生料拼盤、牛頸脊、刺身拼盤、至尊水餃皇（每人一隻）及蠔油扣鮑魚。其他火鍋生料任食，不過任食的生料沒有牛肉。飲品在雪櫃自取，不過離我們的用餐區就比較遠。刺身拼盤新鮮程度有驚喜，比放題的質素好。是日刺身拼盤有三文魚、北寄貝、赤貝及希靈魚。圖中為二人份量，份量也不算少。海鮮生料拼盤的蝦的鮮味不錯。可是魚切得很厚而且有細骨，刀功上和魚的新鮮度有待改進。牛頸脊份量很大，油脂也算是平均。蠔油扣鮑魚的汁頗為入味，鮑魚也不硬身。至尊水餃皇（每人一隻）表面乾身，但口感頗油膩，不合我的口味。黑豚肉的肉質和味道也不錯。烏冬都是正常貨色。墨魚滑味道一