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2016-04-30
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跟好友把臂同遊歐洲，回想起來差不多是一年前的事。翻著旅行相片，回憶湧現，一於相約好友吃個意大利菜，好好回味一翻。她建議到2000 Plaza的Babbo Trattoria，說是朋友推薦。由於好友趕著晚上上課，我們六點多便來到餐廳，自然成為了是夜的第一名顧客。踏出升降機，是Babbo Trattoria 的招牌在木板上，旁邊還有許廷鏗的簽名！走進店內，裝潢簡約但帶有舒適浪漫情調。一邊是大面積的透明玻璃，可以看到廚師烹調料理。座位以方形桌子為主，可以拼合為長枱，一家大小、大班朋友聯誼，或兩小口用餐也很適合。是夜跟朋友被安排到小小的圓形包廂，更有私人空間。跟朋友都不太嗜酒，先來兩杯鮮榨奇異果汁，有很多維他命C呢～ 奇異果汁真材實料，用奇異果鮮榨而成，清甜、新鮮、健康。Taleggio 芝士鑲蛋佐特製麵包這個特製醬汁用上三種芝士，分別有Taleggio, Mozzarella, Grana Padano，將芝士加熱加上流心蛋。端上桌時侍應快速將芝士跟流心蛋攪拌，成芝士蛋漿作蘸點之用。自家製的麵包烘得溫熱，外脆內軟熟，麥味很香，配上香濃軟身的芝士蛋漿，簡直是絕配，回味無窮。香煎帕爾馬火腿帶子（
由於好友趕著晚上上課，我們六點多便來到餐廳，自然成為了是夜的第一名顧客。踏出升降機，是Babbo Trattoria 的招牌在木板上，旁邊還有許廷鏗的簽名！走進店內，裝潢簡約但帶有舒適浪漫情調。一邊是大面積的透明玻璃，可以看到廚師烹調料理。座位以方形桌子為主，可以拼合為長枱，一家大小、大班朋友聯誼，或兩小口用餐也很適合。是夜跟朋友被安排到小小的圓形包廂，更有私人空間。
跟朋友都不太嗜酒，先來兩杯鮮榨奇異果汁，有很多維他命C呢～ 奇異果汁真材實料，用奇異果鮮榨而成，清甜、新鮮、健康。
奇異果汁
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這個特製醬汁用上三種芝士，分別有Taleggio, Mozzarella, Grana Padano，將芝士加熱加上流心蛋。端上桌時侍應快速將芝士跟流心蛋攪拌，成芝士蛋漿作蘸點之用。自家製的麵包烘得溫熱，外脆內軟熟，麥味很香，配上香濃軟身的芝士蛋漿，簡直是絕配，回味無窮。
Taleggio 芝士鑲蛋佐特製麵包
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自從到歐洲旅行後，對西式火腿的喜愛大增。用上日本的帶子，是珍寶size大大顆的，彈牙有咬口，而且帶有鮮味；帶子以帕爾馬火腿包裹，再稍稍煎香，略為油膩。配以帶酸的蕃茄醬汁，中和其油膩跟喊味，不同的味道卻微妙地配合著。
香煎帕爾馬火腿帶子（日本）
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香煎帕爾馬火腿帶子（日本）
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相對其他菜式，這個蔬菜盤相對平凡地被比下去。主要有紅椒、黃椒、青椒、洋蔥、少量雜菌，味道清新天然，加入香草作調味，但頗為油膩。
窯烤綜合蔬菜
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窯烤綜合蔬菜
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海鮮非常足料，湯上放了不同的海鮮，使人
興奮。海鮮有大蝦、青口、蜆、魷魚特等，雖然是用以熬湯卻毫不門虎，每樣都非常新鮮，咬下去都是彈牙有韌勁的。海鮮湯質地稀稀的，蕃茄味很帶微微的辣，而海鮮的鮮甜味亦融入湯中，非常美味；陪襯的小片麵包亦香脆。
西西里蕃茄海鮮湯
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西西里蕃茄海鮮湯
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意粉上灑滿了橙黃色的烏魚子，有點像中式的蝦子撈麵，很香，味道特別。鮮蝦足有四隻大蝦，非常新鮮，爽口彈牙，蕃茄味也煮得入味。意粉用上吸管意粉，質地偏硬；但吸管意粉並沒有充份發揮其特性，未能吸入很多的醬汁。略嫌火箭菜份量過多，有點喧賓奪主。
Babbo's 特製烏魚子鮮蝦蕃茄吸管意粉
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這道主菜真是重量級，四大塊鱸魚堆砌成一個小山丘。鱸魚沒有用上太多的花巧調味，保留了其天然真實的鮮味。鱸魚肉質偏向結實，可惜煎香了的魚皮稍稍被醬汁浸軟。醬汁以蕃茄成主調，配上味道較出的蔬果，有青椒、紅椒、青果、茄子，味道酸中帶甜，清新開胃。
香煎鱸魚佐蕃茄慢燉蔬菜
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香煎鱸魚佐蕃茄慢燉蔬菜
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Cheese cake
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Chocolate
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