三川居酒屋 (已結業)

一入去恍如親臨日本居酒屋，昏黃燈光配上復古佈置，相當有家鄉嘅親切感。去咗咁嘅環境，當然要配搭返最地道嘅美食，於是叫咗：👍🏻季節刺身盛九點一上枱已經睇得出師傅嘅用心，擺盤相當精緻，而刺身亦件件厚身、肥美、新鮮。盤上有：魚籽配珍寶鮮帶子、池魚、生蠔、活北寄貝、牡丹蝦等，而重點推薦嘅係黑鮪魚皇腩（極品級大拖羅）、新鮮銀鱈魚同金目鯛三樣。大皇拖羅係吞拿魚中最珍貴嘅部份，只有唔到三成，而油脂佔達八成，分布就好似雪花咁，極級肥美，食落真真正正嘅入口即溶。銀鱈魚油脂感好重，食落滿口魚香，好有層次感。享受完殿堂級刺身，就梗係要嗌返啲熱食暖返個胃，今次試咗幾款串燒，全部都好有驚喜！👍🏻串燒🤍活白鱔外皮有陣陣炭香味，好脆身，但係又無焦燶或者苦味，重點係啲魚身燒完都好滑嫩，熟度剛好，油香分布恰到好處，再配埋啲鰻魚汁，甜甜地將個味道昇華。🤍厚燒牛舌離遠已經聞到好濃牛味，望落好厚肉但咬落卻係充滿驚喜，肉質粉嫩帶肉汁，夠軟淋有牛香，配埋面頭嘅調味粉，香濃得來又不失牛鮮。另外仲叫咗月見免治雞棒（配溫泉蛋）同豬腩味噌燒，兩款都烤得香口，食得相當滋味！👍🏻明太子蟹肉醬焗蠔肉蘑菇批大啡菇燒得來一啲都唔乾，帶有juicy