Le Marron (已結業)

情人節快樂～在這浪漫的節日，想起了月初encore的法國菜。事隔一年，舊地重遊。歐陸古典氣色依舊，菜式上稍有變更。燉豬面頰肉伴紅菜頭沙律 ($108)名副其實的「面豬登」，厚切的不規則形狀。咬感似牛腩，腍而入味。不太膩口，肉食系之選。法式洋蔥湯 ($95)Au Gratin，蓋頂的不是酥皮，而是芝士！浸入湯後半溶，喝個湯可以玩拉絲。下面的洋蔥湯，看似清湯少油，實則濃味，很有特色。青檸雪葩湯圓大小的雪葩，夾著點果肉。一人一粒，讓味蕾重新出發，可愛又實際。香煎黑鱈魚意大利飯 ($240)苜蓿芽和食用花，堆疊成小山模樣，賣相超美。白嫩鱈魚滿載油香，creamy risotto半硬有嚼頭，煙煙韌韌，火候剛好，搶著包底呢～美國穀飼肉眼牛扒 ($360)280g，捧出來大大塊，為膏位不多點讚。再配薯菜，一開二，女仔可能都夠食。註明400日大，烤至medium，啖啖豐潤軟滑。食肉獸表示，連汁也可以pass。意大利軟芝士杯 ($70)以Tiramisu主材料之一，軟芝士Mascarpone為主角。口感濃杰，比雪糕實在一點。芝味不搶，配士多啤梨、藍莓及蜂巢脆脆，吃起來零負擔。72%朱古力撻 ($75)實