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2016-10-30 1659 瀏覽
好一陣子沒有吃過拉麵,那「拉麵癮」不停纏擾著我,就是想痛快來碗拉麵。香港不是像日本那樣,隨便在街上閒逛都可以找到一間像樣的拉麵店。(有去過日本的朋友都知道,日本四處都是拉麵店,而且隨便走進一間都會給你驚喜,就連他們的連鎖拉麵店都做得出色過人)我只要有東西想吃而又吃不到的時候,就會不停把煩惱掛在嘴邊,我就是這麼煩人呢。「好想吃拉麵呀,好想吃拉麵呀⋯⋯」我不停地在家裡嚷著。妹妹忍不住說:「那你出港島食呀,那裡好多。」「我不要啦,港島回元朗有多遠呀!」我說。住大西北真的好遠哦,由香港島回來要用上一個多小時。「那你試試元朗的【野川拉麵】,不錯的哦!」妹妹提議。如是者,我星期四晚放工後就找來我平時的「飯腳」- 媽媽,陪我去【野川】治「拉麵癮」。【野川】在元朗大坑渠附近,那裡有好多食肆,所以不難找到。我們去到的時候是晚上7:00,店內已經高朋滿座,幸好還有一張枱,店員有禮地領我們內進。海鮮雜錦稻庭烏冬 (番茄湯底)$73媽媽急不及待點了一個〖海鮮雜錦稻庭烏冬〗,她自選了番茄湯底。我好奇問她為什麼不選豬骨湯底的呢,她說是因為蕃茄湯底的不是常常見到,比較特別。也是的,平常吃的都是豬骨湯,蕃茄湯的真的比
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好一陣子沒有吃過拉麵,那「拉麵癮」不停纏擾著我,就是想痛快來碗拉麵。

香港不是像日本那樣,隨便在街上閒逛都可以找到一間像樣的拉麵店。(有去過日本的朋友都知道,日本四處都是拉麵店,而且隨便走進一間都會給你驚喜,就連他們的連鎖拉麵店都做得出色過人)

我只要有東西想吃而又吃不到的時候,就會不停把煩惱掛在嘴邊,我就是這麼煩人呢。

「好想吃拉麵呀,好想吃拉麵呀⋯⋯」我不停地在家裡嚷著。

妹妹忍不住說:「那你出港島食呀,那裡好多。」

「我不要啦,港島回元朗有多遠呀!」我說。住大西北真的好遠哦,由香港島回來要用上一個多小時。

「那你試試元朗的【野川拉麵】,不錯的哦!」妹妹提議。
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如是者,我星期四晚放工後就找來我平時的「飯腳」- 媽媽,陪我去【野川】治「拉麵癮」。

【野川】在元朗大坑渠附近,那裡有好多食肆,所以不難找到。

我們去到的時候是晚上7:00,店內已經高朋滿座,幸好還有一張枱,店員有禮地領我們內進。
海鮮雜錦稻庭烏冬 (番茄湯底)
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海鮮雜錦稻庭烏冬 (番茄湯底)$73

媽媽急不及待點了一個〖海鮮雜錦稻庭烏冬〗,她自選了番茄湯底。我好奇問她為什麼不選豬骨湯底的呢,她說是因為蕃茄湯底的不是常常見到,比較特別。也是的,平常吃的都是豬骨湯,蕃茄湯的真的比較少見。
海鮮雜錦稻庭烏冬 (番茄湯底)
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等了不久,一碗紅橙橙的拉麵上枱了。它鮮豔的顏色好吸引,一看就知道用了大量蕃茄煮製而成。完全沒有欺場,大大的一碗,上面鋪滿了各種海鮮(蟹柳、青口、蝦、帶子、半熟蛋和大量配菜),載浮載沉的半露在紅橙色的湯頭上!加上熱騰騰的湯散發著吸引的香氣,海鮮的鹹香混雜在蕃茄的甜香,只是氣味都已經令人垂涎慾滴!
海鮮雜錦稻庭烏冬 (番茄湯底)
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喝一口清甜的蕃茄湯,那種鮮甜度無可比擬,我出奇的是原來蕃茄湯可以煮得如此清甜而不帶一點酸,配上拉麵完全沒有遺和感。那種甜又剛好跟海鮮的鮮甜互相輝映,既不搶去大家的鮮味,又能作提味作用。
海鮮雜錦稻庭烏冬 (番茄湯底)
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蟹柳大大條,是高級蟹柳,肉質甜美,質感一絲絲的分明,一碗裡面總共有三大條。
海鮮雜錦稻庭烏冬 (番茄湯底)
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叫得做〖海鮮雜錦稻庭烏冬〗,當然有蝦。雖然蝦頭細細隻,但蝦味足,肉感鮮嫩,不失為一隻好蝦。
海鮮雜錦稻庭烏冬 (番茄湯底)
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這碗麵採用的是稻庭烏冬,在烏冬界中, 讚 岐 烏 冬 是 平 民 百 姓 ; 稻 庭 烏 冬 , 就 是貴族了。跟粗獷的讚岐烏冬不同的是,稻庭烏冬比較幼細,麵身雪白幼滑,吃下有如滑入喉嚨,那質感如絲,身價也是烏冬界中最矜貴的。想不到在元朗小小的麵店,會用上高級的稻庭烏冬來製作一碗七十餘元的湯麵,真叫人驚喜。我見媽媽吃得如痴如醉,就知道這碗麵的質素如何,當然我也忍不住嚐了一小口。
汁燒極上和牛拉麵
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汁燒極上和牛拉麵  $73

我比較喜歡吃牛肉,所以點了和牛拉麵,加上在餐牌上見到寫著極上和牛,就被吸引住了。既然試了媽媽的那個蕃茄湯湯底,那我自己就試豬骨湯底的了。
汁燒極上和牛拉麵
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上菜的一刻,賣相不錯,油份滿滿的豬骨湯呈漂亮的奶白色,這是豬骨湯頭應有正宗的顏色。三片燒到焦啡的牛肉放在麵上,一隻半熟蛋,兩片紫菜晾來碗邊,還有大量的配菜。除賣相吸引,它那豬骨湯的香氣連著牛肉香都飄入我的鼻腔,刺激著我的嗅覺,驅使我立即渴一口湯。
汁燒極上和牛拉麵
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豬骨湯清甜,散發著濃濃的豬骨味,同時又帶有麻香和少少的燒烤味,可能是因為加了白芝麻在湯底和牛肉經過烤燒,才散發出這誘人的味道。
汁燒極上和牛拉麵
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牛肉不算厚切,雖然餐牌上說和牛,但當然不是入口即化的那種。和牛泛指由日本養殖出口的牛,不一定是大部份人印象中入口即溶的那種。但牛肉經過烤燒,有種淡淡的燒烤味,同時牛肉味香濃,肉質鬆軟,吃起來還蠻不錯的
汁燒極上和牛拉麵
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拉麵的麵質也不錯,雖然我比較喜歡再幼身一點的拉麵,但這裡用的拉麵也滿足到我。麵質細滑彈牙,蛋香味十足,放在熱湯中一段時間都不會「淋」身,吃起來爽口,吸收了豬骨湯後更是滋味
汁燒極上和牛拉麵
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最令人驚喜的是它的半熟蛋,一咬開裡面的蛋黃流了出來,溶化在麵和湯之間,蛋質煮得嫩滑,是為一顆出色的半熟蛋。
泰式生蝦
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泰式生蝦 $49

意想不到的是在拉麵店會有泰式生蝦,在好奇心驅使下我點了一碟。我還在想在拉麵店吃到的泰式生蝦會是怎麼樣的時候,服務員就端來一碟八隻的蝦,上有青瓜作伴菜,當然還少不了泰式生蝦的甜酸汁醬。
泰式生蝦
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蝦的色澤晶瑩剔透,白色的肉身泛著光,蝦肉的紋理清𥇦有序,可見水份充足且肉質新鮮
泰式生蝦
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拿起一隻生蝦的尾,使勁把蝦肉沾上甜酸的泰式汁醬,確保蝦肉都均勻地沾上醬汁,滿意地放入口中,那鮮甜的蝦味在口中爆發。蝦肉鮮嫩有彈性,咬下「嗦嗦」作聲,水份在蝦肉中「必」出來,好味程度使得我一隻又一隻的把蝦送入口中。
黃金燒廣島蠔
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黃金燒廣島蠔 $10/隻

大大隻蠔,有10厘米長,面頭放上少量的沙律醬和大量的芝士,再拿去焗。芝士焗成漂亮的黃金色,當中又帶點焦啡,一上枱就飄來濃濃的芝士香味。不但視覺上受沖擊,就連嗅覺都在蠢蠢慾動。
黃金燒廣島蠔
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拿起一隻熱騰騰的蠔,趕快把蠔肉連芝士一起送入口中,那肥美的蠔肉香甜可口,芝士的香濃跟蠔的鮮味好搭配,多吃幾隻也不會膩。
燒鯖魚
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燒鯖魚 $42

媽媽最愛吃魚,所以我們還點了一個燒鯖魚作小食。因為這個菜要燒一段時間,所以是最遲上菜的,我懷著期待的心情等待它上枱的一刻。當服務員端上剛燒好的鯖魚上前時,我跟媽媽都眼前一亮,先不說它比想像中大磈,外皮更是燒得焦香,還附一小碟醬汁。
燒鯖魚
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鯖魚是亮皮魚的一種,亮皮魚的特點就是皮厚且亮,用來煎或燒都一流,秋刀魚就是一個好例子。這條鯖魚的邊緣位置燒到微焦,外皮脆卜卜,可以按個人喜好唧上檸檬汁來食用。我個人就覺得食魚的本味就最好,所以唧幾滴檸檬汁就夠了。
燒鯖魚
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用筷子夾起魚肉,質感扎實,魚肉雪白,連皮食的魚肉可以食出淡淡焦香,且魚肉香甜。我最喜歡吃魚皮,因為魚皮香口又最入味的了。
燒鯖魚
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沾上醬汁來吃也很不錯,醬汁酸酸甜甜的,開胃醒神。最後不消一會我們就把整條鯖魚徹底消滅了。
信州蘋果梳打 240 ml
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信州蘋果梳打 240 ml $26

吃拉麵怎能不配上凍飲,在日本的話,日本人通常喜歡配上冰水,但現在我們當然要喝點甜的飲品來一解口舌之渴。

我幫媽媽點了一瓶信州蘋果梳打,它的瓶上說明果汁佔50%。我試了一口,果真蘋果味清香,甘甜味美,梳打水中和了一下甜度,使其味道更為清爽,仲之就是清涼解渴
蘋果酒 330ml
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蘋果酒 330ml $32

酒精濃度 4.5%,不算高,喝起來比較像氣水,甜度適中。店員附上酒杯,但當然我是整瓶喝的啦,這才夠爽嘛。
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店內光猛舒適,但座位不多,長形的空間我目測應該可容納15-17人吧,可能深入店內還有更多位,但我坐的位置看不到。來吃的客人蠻多,基本上我們用餐的期間不停有客人到來,所以如果要來吃就要早點來。

餐牌上還有許多食物:
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晚上9:00後第二杯啤酒半價!
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在Facebook打卡後可享部份小食半價。
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是次消費了$315,我和媽媽都享用了一頓豐富的晚餐。食物的質素高且價錢合理,尤其喜歡他們的燒鯖魚和泰式生蝦。比較驚喜的是這裡的蕃茄湯做得異常出色。媽媽還說她之後會自己來吃呢。
題外話/補充資料: 這裡晚上過了9:00啤酒可享有第二杯半價。 在Facebook打卡後,部份小食更可半價。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-10-27
用餐途徑
堂食
人均消費
$150 (晚餐)
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