五豐行凍品水產有限公司 (已結業)

此仍清代詩人孫晉灝的《食蟹》詩其中幾句，今趟居然被五豐行印在其裝放配料的紙袋上，更將一系列關於大閘蟹的烹調方法、時間與及薑茶的製法宣於紙上，賣蟹賣到這樣專業，利害！妹妹今趟做莊，問她討了三只領教一下，九月圓臍十月尖，全部都是公蟹，紫蘇葉放湯十五分鐘，蟹肚朝天來一個風光大葬。五豐行出名貨真價實，絕對的正宗陽澄湖，如死包換，但可惜今趟全部三只蟹黃不足，而蟹肉鮮味缺乏；其實手拿起的那刻，從結位的不飽滿已估到一二，應是未夠時宜吧！若這為普遍質數，今年都幾窄駛；正如在上海的朋友所說，質數高的正宗陽澄湖大閘蟹已經回流到長三角，因那裡的價錢更值錢！題外話：嘗過最大只加上最鮮味的是在陽澄湖畔，簡陋的養蟹戶居所裡，現捉現賣，誰說最好的一定要出口；其實不一定要陽澄湖的啊，在上海嘗過太湖的都可以，但一定不要圈養，野生的才有正宗食味；百年前經壓水倉移居歐洲的洋澄湖大閘蟹，處於當地生態鏈上層，發展到現在據聞味道冠絕古今，有機會亦想了解了解；淡水蟹始終不是自已的那杯茶，總覺黃油膏蟹肉蟹軟殼重皮花蟹才是正道！