Noir Modern Bistro (希慎廣場)

營業中

休息中

這間新開的西餐廳位於銅鑼灣希慎廣場的誠品書店內，主打新派日式融合菜式及各類酒品，結合現代與傳統元素。店內環境寬敞舒適，採用型格的黑色為主調，讓人感到輕鬆悠閒。午市時段設有五款套餐選擇，包括每日前菜、主食及飲品，可加配甜品或升級飲品。日式炸豚肉三文治 - $148厚度十足的豬里脊中央部份帶點粉嫩，先以低溫慢煮保留最大程度的肉汁，再以吉列炸得金黃酥脆而不油膩，肉質細嫩柔軟充滿豬肉鮮味，而兩片意式香草包酥脆無比，塗些濕潤的牛油，還有新鮮翠綠的蒜味捲心菜沙律平衡肉膩感。鮮魚茶漬飯 - $198大大塊當季本地魚扒煎得略帶焦香，酥脆的魚皮帶點鹹香，雪白的魚肉有著豐富的魚脂甘香，嫩滑多汁而不腥，有少少酸酸甜甜的日式漬物、爽脆的西蘭花及香甜多汁的車厘茄；珍珠米飯有少少飯素調味，再自行加入煎茶高湯變成茶漬飯，層次好豐富。滴漏式咖啡與常見的手沖咖啡不同，滴濾方式萃取的咖啡，口感較為澄澈，味道上有高度複雜的層次，具有細緻酸質。