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2021-09-28
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日本A5和牛是極品中的極品，適逢人氣燒肉店Yakiniku Kakura第2分店剛於銅鑼灣新開業，所以這晚就來品嚐頂級和牛燒肉盛宴。店內環境寬敞，充滿空間感，以木材元素打造的裝潢，散發濃濃和風禪意。設有半開放式的包廂，私隱度甚高。掃描QR code後就可用手機點菜，不用Download App，方便快捷。餐牌主打日本直送國產和牛，以各種部位切成不同厚薄，傳達和牛的最原始風味。銅鑼灣分店首度公開限定和牛新menu，網羅鹿兒島縣產的最高品質A5等級的黑毛和牛。燒肉前在爐上投下一粒牛脂肪，傳來油脂熔化的滋滋聲響。抽風系統亦夠完善，不會燒到煙霧瀰漫。A5黑毛和牛胸腹肉 $298鹿兒島位於九州最南端的農業重鎮，溫和的氣候與美景孕育了全日本產量最多的鹿兒島和牛。鹿兒島A5和牛最大的特色就是帶鮮紅色澤，霜降脂肪分佈細緻，而且牛肉風味特別濃厚。牛胸腹肉又稱牛五花，一放入口就吃得出是上乘品質的A5級別和牛，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。大判燒！黑毛和牛西冷 $178和牛西冷肉質細嫩，脂肪比例平均，切成薄片更能感受到入口即溶的口感。還有專人代燒和牛西冷，服務貼心，不用擔心自己會把肉烤
店內環境寬敞，充滿空間感，以木材元素打造的裝潢，散發濃濃和風禪意。
設有半開放式的包廂，私隱度甚高。
掃描QR code後就可用手機點菜，不用Download App，方便快捷。
餐牌主打日本直送國產和牛，以各種部位切成不同厚薄，傳達和牛的最原始風味。
銅鑼灣分店首度公開限定和牛新menu，網羅鹿兒島縣產的最高品質A5等級的黑毛和牛。
燒肉前在爐上投下一粒牛脂肪，傳來油脂熔化的滋滋聲響。
抽風系統亦夠完善，不會燒到煙霧瀰漫。
A5黑毛和牛胸腹肉 $298
鹿兒島位於九州最南端的農業重鎮，溫和的氣候與美景孕育了全日本產量最多的鹿兒島和牛。
A5黑毛和牛胸腹肉
$298
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鹿兒島A5和牛最大的特色就是帶鮮紅色澤，霜降脂肪分佈細緻，而且牛肉風味特別濃厚。
牛胸腹肉又稱牛五花，一放入口就吃得出是上乘品質的A5級別和牛，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。
大判燒！黑毛和牛西冷 $178
和牛西冷肉質細嫩，脂肪比例平均，切成薄片更能感受到入口即溶的口感。
大判燒！黑毛和牛西冷
$178
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還有專人代燒和牛西冷，服務貼心，不用擔心自己會把肉烤焦。
將日本鮮雞蛋打成蛋漿，蘸進薄切黑毛和牛，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。
黑毛和牛腹柳小排 $148
腹柳小排是肋骨附近經常運動的部位，瘦肉與油花的味道達到美妙的平衡。
黑毛和牛腹柳小排
$148
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肉質相比其他和牛部位較有嚼勁，肉汁飽滿，配合和風甘甜醬汁更能突出紅肉鮮味。
帆立貝 $78
大粒肥厚的帆立貝肉身光滑細緻，以錫紙器皿盛載食物，減少燒烤時蒸發過多水份。
帆立貝
$78
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帆立貝味甜富彈性，與熱溶牛油更是天作之合。
烏賊 $58
燒魷魚鮮味肉厚，加上爐火不會過猛，不怕會燒得過韌。
表面燒至金黃微焦，肉質爽口彈牙，一入口將烏賊的鮮美慢慢帶出。
若雞雞脛柳 $80
日本若雞較有嚼勁且肉味濃郁，醃得入味，微辛惹味，甚有居酒屋風味。
若雞雞脛柳
$80
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肉質較結實，油脂含量低，肉味相比一般雞肉更加香濃。
牛油男爵薯 $48
男爵馬鈴薯個頭比較小，烤過後更能濃縮其香甜的薯味。
牛油男爵薯
$48
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內裡薯蓉口感份外綿軟，牛油香氣濃盛，享受熱呼呼的食感。
用餐過後奉上甜品杏仁豆腐和雲呢拿雪米糍，不另收費，賣相貫徹和風料理的優雅精髓，白嫩嫩、滑溜溜，味道亦不會過甜。
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