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2018-11-13
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當晚，跟好姊妹走到銅鑼灣飯聚，我們去了利舞臺廣場16樓的一間日式餐廳 <岩鹽日本料理> 食飯！ 未踏進店子，門面已見師傅忙於弄製釜飯！這間餐廳以岩鹽為主打，因此索性以此命名為其店名！供應的日式美食多元化！打開一大本餐牌，包括：前菜、沙律、刺身、壽司、創意卷物、一品料理、釜飯、燒物、串燒、炸物、酒類、飲品...等！這裡算闊落，我們被安排到近門口位置的第二張枱！有趣的是，跟這位好姊妹出街，總會容易碰見明星！早前才在中環蘭桂坊碰見林弈匡，意想不到，今次在餐廳的後桌第一張枱是陳細潔及陳細寶兩姊妹！當鄰座的食客把餐牌放上兩桌之間的位置，突然塵埃飛揚，我杯凍飲正是放在這裡！嚇到我都不敢再飲呀！ 恐怕衛生方面一般！勝在店員們眼明手快，都好醒目！主動過來加水！菠蘿青檸梳打 (少冰) $38當日的天氣尚算熱25至30度，因此叫一杯凍飲也不過份吧！ 我點了一杯菠蘿青檸梳打少冰，酸酸甜甜入口清新！而且冰涼透心，卻不是太凍容易入口！日本蕃茄沙律 $68沙律加油醋蕃茄沙沙，加上沙律菜新鮮爽脆，賣相色彩繽紛，令人很開胃！日本南瓜天婦羅 $58略嫌天婦羅炸漿太厚！然而，炸漿雖然香脆卻是厚身，南瓜很薄
這間餐廳以岩鹽為主打，因此索性以此命名為其店名！供應的日式美食多元化！打開一大本餐牌，包括：前菜、沙律、刺身、壽司、創意卷物、一品料理、釜飯、燒物、串燒、炸物、酒類、飲品...等！
這裡算闊落，我們被安排到近門口位置的第二張枱！
有趣的是，跟這位好姊妹出街，總會容易碰見明星！早前才在中環蘭桂坊碰見林弈匡，意想不到，今次在餐廳的後桌第一張枱是陳細潔及陳細寶兩姊妹！當鄰座的食客把餐牌放上兩桌之間的位置，突然塵埃飛揚，我杯凍飲正是放在這裡！嚇到我都不敢再飲呀！ 恐怕衛生方面一般！
勝在店員們眼明手快，都好醒目！主動過來加水！菠蘿青檸梳打 (少冰) $38
當日的天氣尚算熱25至30度，因此叫一杯凍飲也不過份吧！ 我點了一杯菠蘿青檸梳打少冰，酸酸甜甜入口清新！而且冰涼透心，卻不是太凍容易入口！
菠蘿青檸梳打
$38
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沙律加油醋蕃茄沙沙，加上沙律菜新鮮爽脆，賣相色彩繽紛，令人很開胃！
日本蕃茄沙律
$68
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略嫌天婦羅炸漿太厚！然而，炸漿雖然香脆卻是厚身，南瓜很薄，食落好似一對一比例，跟粉糯甜美的南瓜成強烈對比！ 可蘸上岩鹽，別有一番風味！
日本南瓜天婦羅
$58
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班戟鰻魚三色卷 $98 日式卷不一定要用上珍珠米及紫菜，換上薄薄的班戟，既甜美又好有蛋香！亦富有創意！餡料是生菜、青瓜、三文魚籽、蟹籽、鰻魚...等等，入口滿清爽，內外兼備！
班戟鰻魚三色卷
$98
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班戟鰻魚三色卷
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當女店員把這碟燒魚送上桌時，已見火候恰到好處！燒得金黃，集甘香與鹹鮮於一身！ 又不會好乾身！魚腩位置特別多骨，食起上來要小心！
燒花魚一夜干
$128
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女店員送上時，並提醒我們要等到沙漏漏完才可打開蓋進食！
每隻日本廣島蠔也超飽滿肥美！ 香口之餘，夠熟又保持多汁，味道依然鮮美！至於飯粒也吸收了醬汁精華，幾入味又不算乾身！底部還有飯焦，令人食得滋味！ 亦可以用紫菜包住飯嚟食，又或者加上茶變成茶漬飯，有好幾種食法；讓人食出多重口感及滋味來！令人覺得口味不單調及滿足！
廣島蠔釜飯
$118
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