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2017-06-27
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因為女朋友就嚟生日，決定同兩個人去食餐好，之前係Instagram見到有D KOL係呢間餐廳慶祝生日，好似好開心咁。所以諗唔到食咩我哋就決定都係廚師發板唔使諗比較好。我哋就選擇「金」食物未嚟到之前會俾咗我哋熱毛巾同埋技豆，我哋就一路欣賞師傅喺度準備食材。前菜：左起有靖魚，蟹肉水雲髮菜，螢光魷魚靖魚炸過嘅，入口鬆脆，加埋少少汁同洋蔥一齊食冇咁熱氣；然後中間嘅係水雲髮菜加蟹肉，係海藻嘅一種，口感特別少少彈牙，加上啖啖蟹肉，而且酸酸地十分開胃；右邊係螢光魷魚，睇落好似冇汁冇乜味，但其實入面有濃濃嘅醬汁，咸咸地又彈牙，絕對唔係平時出面食好硬咬唔開個種魷魚。冰菜沙律入面有冰菜，蕃茄同無花果，加上酸酸嘅沙律醋汁，十分開胃，無花果十分清甜，蕃茄食落似青厘茄，完全冇平時食蕃茄個陣草青味，最特別一定係冰菜，第一次食冰菜，口感似冰粒，而且又唔會有草青味，係非常易入口嘅沙律菜。刺身：有海鰻，綢魚，水八爪食鰻魚類嘅刺身，佢入口係好黏韌，好軟嘅肉但又好好嚼，唯一係同平時鰻魚一樣都有少少軟骨，但好夾酸酸地個柚子酸汁，有咬口；平貝用竹炭鹽＋炭火燒，十分鮮甜；水八爪+吸盤配岩鹽，外型十分特別而且新鮮，而且非常彈牙，。
食物未嚟到之前會俾咗我哋熱毛巾同埋技豆，我哋就一路欣賞師傅喺度準備食材。
前菜：左起有靖魚，蟹肉水雲髮菜，螢光魷魚
靖魚炸過嘅，入口鬆脆，加埋少少汁同洋蔥一齊食冇咁熱氣；然後中間嘅係水雲髮菜加蟹肉，係海藻嘅一種，口感特別少少彈牙，加上啖啖蟹肉，而且酸酸地十分開胃；右邊係螢光魷魚，睇落好似冇汁冇乜味，但其實入面有濃濃嘅醬汁，咸咸地又彈牙，絕對唔係平時出面食好硬咬唔開個種魷魚。
冰菜鹽蕃茄無花果沙律
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冰菜沙律
入面有冰菜，蕃茄同無花果，加上酸酸嘅沙律醋汁，十分開胃，無花果十分清甜，蕃茄食落似青厘茄，完全冇平時食蕃茄個陣草青味，最特別一定係冰菜，第一次食冰菜，口感似冰粒，而且又唔會有草青味，係非常易入口嘅沙律菜。
刺身：有海鰻，綢魚，水八爪
食鰻魚類嘅刺身，佢入口係好黏韌，好軟嘅肉但又好好嚼，唯一係同平時鰻魚一樣都有少少軟骨，但好夾酸酸地個柚子酸汁，有咬口；平貝用竹炭鹽＋炭火燒，十分鮮甜；水八爪+吸盤配岩鹽，外型十分特別而且新鮮，而且非常彈牙，。
野生拖羅
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真子魚配肝醬，鳥貝，拖羅
個醬十分特別，完全突出到魚嘅鮮味，有別於平時點嘅醬油；鳥貝，十分爽口彈牙又冇腥味，海水味重；主角一定係後面鮮紅色嘅拖羅，冇根而且入口即溶，非常回味。
熟食：
星鰻湯
望佢以為係一般嘅麵豉湯，但其實係用一啲芫茜，大硯，紅蘿蔔，蓮藕，煲出嚟嘅清溫，少少咸味，星鰻又唔會腥同有骨，都唔會好重芫茜味，啱哂我依啲唔食芫茜嘅人。
牛油炒平貝
佢一上枱已經比碗上面嘅蓋吸引住，好有日本風味嘅圖案，而且好香好重牛油味，檸檬配味幾有口感，貝ge邊係爽口，內臟係creamy，貝肉係鮮甜！
目光魚
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天婦羅海鰻，海膽蝦卷，炸瀨尿蝦
有平時點天婦羅用嘅醬汁，但職員建議海鰻點咖哩鹽，咖哩鹽突出左海鰻嘅鮮味，而且又唔會有骨；紫菜蝦彈牙爽口，十分新鮮；海膽蝦卷 用鹽，開頭驚會好硬，但完全唔會，非常彈牙，而且鮮甜，唔會有腥味，十分特別。 炸瀨尿蝦配上紫蘇葉，鮮甜 ，依然有汁。
海膽貝柱撈飯
應該係全晚嘅重點，少少一份已經足以令人回味，海膽同飯嘅份量剛好，唔會太漏，而且可以做到每一粒飯都沾上左少少海膽汁，海膽又十分新鮮完全冇腥味，加上貝柱可以增添口感。
梳子魚，用了蒜醬油，小小蒜味，梳子魚肉質滑
煙燻鯛魚 用了蔥絲而且有 煙燻味
牛奶奶凍
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甜品
點了柚子雪糕，酸酸地又甜甜地，好似食緊凍冰冰嘅柚子蜜，而旁邊嘅生果都十分甜，尤其個舊哈蜜瓜，十分回味。
靜岡有機綠茶
綠茶味十分濃，又可以解濟。
整餐omakase嘅性價比都十分高，食物質素好，每道菜都好似藝術品咁，完全感受到師傅對於每件食材嘅質量，每件餐具到擺位伴碟都十分講究，而且每位店員都十分專業，又會講解每道菜嘅食法同用料，係十分難忘嘅用餐經驗，有機會一定會再去岩浪食omakase。
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