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2022-07-03
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登龍街既永光中心好多好野食，今次黎到高層25樓，一試以烤鳥做主題，配以日本高級備長炭處理既特色串燒店 - 炭火地雞 𝕐𝔸𝕂𝕀𝕋𝕆ℝ𝕀𝟚𝟝 🐔。 .餐廳所有既燒物係即叫即燒，用心製作，製作會較需時，食客要有心理準備。用上ᴊᴘ日本備長炭作，再加上選用上乘嘉美雞同其他空運食材，質素有保證。 .入座後店員會先放低一個有芥末、柚子胡椒、七味粉、檸檬同青檸調味石碟，供食客放串燒。有汁既串燒先會另碟上。不過其實串燒已經醃製，味道十足，唔需要蘸其他醬料都已經好好食。.餐廳主打高質嘉美雞，烤鳥部份既串燒都有成十幾個部位可以選擇。.🐔雞翼 💲32雞爽肉 💲42熟成雞腿肉 (連雞蠔肉) 💲46烤鳥串燒挑選左三個部位黎試。比較有特色係熟成雞腿肉連雞蠔肉，第一次接觸雞蠔肉呢個名詞，上網睇呢個部位好珍貴一隻雞得姆指大細既兩件，有雞中生蠔之稱。口感有點似牡蠣，肉質特別嫩滑。雞翼面就燒得好乾身香口，炭火味濃。.🐮牛舌蔥卷(附月見) 💲48A4鹽燒和牛崩沙腩 💲68牛類揀左較有特色既兩款：崩沙腩係較珍貴部份，似燒香左既牛腩，A4和牛油脂感重。牛舌蔥卷係薄切牛舌包香蔥，醬汁相對較濃，個人覺得鹽燒既厚切版本應該會更好。.🐷
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餐廳所有既燒物係即叫即燒，用心製作，製作會較需時，食客要有心理準備。用上ᴊᴘ日本備長炭作，再加上選用上乘嘉美雞同其他空運食材，質素有保證。
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入座後店員會先放低一個有芥末、柚子胡椒、七味粉、檸檬同青檸調味石碟，供食客放串燒。有汁既串燒先會另碟上。不過其實串燒已經醃製，味道十足，唔需要蘸其他醬料都已經好好食。
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餐廳主打高質嘉美雞，烤鳥部份既串燒都有成十幾個部位可以選擇。
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🐔
雞翼 💲32
雞爽肉 💲42
熟成雞腿肉 (連雞蠔肉) 💲46
烤鳥串燒挑選左三個部位黎試。比較有特色係熟成雞腿肉連雞蠔肉，第一次接觸雞蠔肉呢個名詞，上網睇呢個部位好珍貴一隻雞得姆指大細既兩件，有雞中生蠔之稱。口感有點似牡蠣，肉質特別嫩滑。雞翼面就燒得好乾身香口，炭火味濃。
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🐮
牛舌蔥卷(附月見) 💲48
A4鹽燒和牛崩沙腩 💲68
牛類揀左較有特色既兩款：崩沙腩係較珍貴部份，似燒香左既牛腩，A4和牛油脂感重。牛舌蔥卷係薄切牛舌包香蔥，醬汁相對較濃，個人覺得鹽燒既厚切版本應該會更好。
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🐷
豚五花腩鵪鶉蛋 💲38
豚五花腩芫茜卷 💲36
豚肉串燒主要係五花腩薄片卷不同配料。幾喜歡芫茜卷呢個配搭，鵪鶉蛋口感較好但醬料相對多會較搶味。
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杏鮑菇 💲26
蔬菜類串燒都有好多選擇，杏鮑菇面燒得香口但內裡仲有滿滿既水潤感。
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煙燻雞火腿他他 💲88
第一次試雞肉他他，成件事其實同生手牛肉他他好接近。煙燻過經切碎既生雞肉伴以生蛋黃、紫菜、香蔥同芥末，味道幾夾。
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香脆雞皮配香蔥酸汁 💲58
個人認為香脆雞皮係必點菜。雞皮炸得極為酥脆基本上入口即散，油脂感好低，係極佳既佐酒小吃。
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炸日本山芋 💲58
一粒粒炸日本山芋小食粘度幾強，味道濃厚，配埋他他醬一齊食風味佳。
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青檸串串梳打 💲38
菠蘿乳酸 $💲38
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總結：幾高質既一間烤鳥主題串燒店，地點就腳服務員友善食物都幾岩食，會安排回訪試埋其他款式。
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不專業食評 nei.foodie
雞翼
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煙燻雞火腿他他
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炸日本山芋
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香脆雞皮配香蔥酸汁
$58
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