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2022-04-06
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【銅鑼灣 ⋄高質日式Omakase】 🍽 山女魚Yamame📍銅鑼灣開平道1號CUBUS 3樓疫情期間大家都要小心身體 小編終於也可以在家工作🧘🏻♀️每天都吃外賣 間中當然要善待自己 最近很愛吃廚師發辦😍銅鑼灣「山女魚Yamame」是近期吃過性價比最高的一間「山女魚」亦稱佳魚 是日本國內各溪流裏常見的一種魚🐟餐廳室內和牆壁上都有魚兒暢泳和漣漪作裝飾 充滿禪意環境高雅舒適 空間很大 主要分為三個區域享用不同食物～除了上板壽司師傅 另外也有師傅專門負責爐端燒和鐵板燒這次試了午市的十六貫Superior Course Omakase「女」套餐包括了前菜、沙律、茶碗蒸、壽司、手卷、湯和甜品最吸引是海膽壽司 加入了淡雪鹽 提升了海膽的鮮甜💛俄羅斯出產的牡丹蝦肉厚又爽口 加入自家製蝦粉味道不錯👍🏻師傅說油甘魚挑選的部位是最肥美的魚腩 每條只有4-5片😯吞拿魚有赤身和拖羅兩件 前者運用醬油漬碳 味道偏濃另外手卷中加入吞拿魚、芝麻、大葱、秘製醬汁和蘿蔔蓉連平時不喜歡吃京葱吞拿魚蓉的小編也一試便愛上了！甜品可以選擇咖啡或雪糕 嚐了柚子和芝麻口味都不錯🥰⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄
🍽 山女魚Yamame
📍銅鑼灣開平道1號CUBUS 3樓
疫情期間大家都要小心身體 小編終於也可以在家工作🧘🏻♀️
每天都吃外賣 間中當然要善待自己 最近很愛吃廚師發辦😍
銅鑼灣「山女魚Yamame」是近期吃過性價比最高的一間
「山女魚」亦稱佳魚 是日本國內各溪流裏常見的一種魚🐟
餐廳室內和牆壁上都有魚兒暢泳和漣漪作裝飾 充滿禪意
環境高雅舒適 空間很大 主要分為三個區域享用不同食物～
除了上板壽司師傅 另外也有師傅專門負責爐端燒和鐵板燒
這次試了午市的十六貫Superior Course Omakase「女」
套餐包括了前菜、沙律、茶碗蒸、壽司、手卷、湯和甜品
最吸引是海膽壽司 加入了淡雪鹽 提升了海膽的鮮甜💛
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俄羅斯出產的牡丹蝦肉厚又爽口 加入自家製蝦粉味道不錯👍🏻
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師傅說油甘魚挑選的部位是最肥美的魚腩 每條只有4-5片😯
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吞拿魚有赤身和拖羅兩件 前者運用醬油漬碳 味道偏濃
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另外手卷中加入吞拿魚、芝麻、大葱、秘製醬汁和蘿蔔蓉
連平時不喜歡吃京葱吞拿魚蓉的小編也一試便愛上了！
甜品可以選擇咖啡或雪糕 嚐了柚子和芝麻口味都不錯🥰
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❝我地食咗咩? ت ❞
☞ 「Superior Course女」十六貫壽司 $520 p.p
⋄前菜 - 牛舌、海藻漬
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⋄沙律
⋄茶碗蒸蛋
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⋄ 16 貫壽司
左口魚
赤貝
莓醬紫蘇葉伊佐目
柚子胡椒間八
眼仁來
醬油漬碳赤身吞拿魚
薑蓉太刀魚
烏魚子真鯛
芥末油甘魚
炙燒金目鯛
牡丹蝦
淡雪鹽海膽
紫菜醬深海池魚
赤鯥
炙燒喜之池
拖羅
吞拿魚腩手卷
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⋄甜品 - 柚子雪糕
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