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2022-07-17
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是日小編跟妹妹來到位於銅鑼灣伯樂中心的Chez Bistro享用法國菜晚餐餐廳燈光暖和，四圍放滿藝術感的掛畫，令人覺得十分舒服用餐前，侍應會為客人送上自家製的麵包小編點了蒜蓉包及提子包麵包外皮烘至鬆脆，而內面軟熟美味的麵包為晚餐揭開序幕前菜 - 海鮮拼盤包括了法國生蠔，翡翠螺，北海道帶子刺身，藍天使蝦海鮮拼盤新鮮，海鮮味道鮮甜前菜 - 西班牙橡果黑毛豬後腿片配沙律菜黑毛豬火腿片肉質柔軟，脂肪分佈均勻，含濃郁的橡果香沙律菜爽脆新鮮，配上黑醋味道十分醒胃荷蘭白菌忌廉湯忌廉湯本身口感香滑餐廳利用打碎的蘑菇增強口感上邊黃色的是從松露油，令忌廉湯更香更回味無窮主菜 - 低溫煎焗美國特級安格斯牛臀肉牛臀肉是最適合用來慢煮的部位小編點了五成熟，餐廳對火候控制充足，肉汁鎖住在牛肉𥚃，肉質呈現粉紅色，肉味香濃配合餐廳特製的牛肉濃汁，拎牛肉更加鮮味主菜 - 香煎海捕金目鯛魚柳配龍蝦尾餐廳把魚柳外皮煎至香脆，魚油甘香，肉質細緻肥美龍蝦尾肥大多肉，味道鮮甜配合海膽忌廉汁，更令食材甘香美味甜品 - 台灣愛文芒拿破崙最後以拿破崙作為今天晚餐的總結台灣愛文芒果是現階段最時令的芒果，味道鮮甜，跟口感鬆脆的拿破崙非常匹
餐廳燈光暖和，四圍放滿藝術感的掛畫，令人覺得十分舒服
用餐前，侍應會為客人送上自家製的麵包
小編點了蒜蓉包及提子包
麵包外皮烘至鬆脆，而內面軟熟
美味的麵包為晚餐揭開序幕
前菜 - 海鮮拼盤
包括了法國生蠔，翡翠螺，北海道帶子刺身，藍天使蝦
海鮮拼盤新鮮，海鮮味道鮮甜
前菜 - 西班牙橡果黑毛豬後腿片配沙律菜
黑毛豬火腿片肉質柔軟，脂肪分佈均勻，含濃郁的橡果香
沙律菜爽脆新鮮，配上黑醋味道十分醒胃
荷蘭白菌忌廉湯
忌廉湯本身口感香滑
餐廳利用打碎的蘑菇增強口感
上邊黃色的是從松露油，令忌廉湯更香更回味無窮
主菜 - 低溫煎焗美國特級安格斯牛臀肉
牛臀肉是最適合用來慢煮的部位
小編點了五成熟，餐廳對火候控制充足，肉汁鎖住在牛肉𥚃，肉質呈現粉紅色，肉味香濃
配合餐廳特製的牛肉濃汁，拎牛肉更加鮮味
主菜 - 香煎海捕金目鯛魚柳配龍蝦尾
餐廳把魚柳外皮煎至香脆，魚油甘香，肉質細緻肥美
龍蝦尾肥大多肉，味道鮮甜
配合海膽忌廉汁，更令食材甘香美味
甜品 - 台灣愛文芒拿破崙
最後以拿破崙作為今天晚餐的總結
台灣愛文芒果是現階段最時令的芒果，味道鮮甜，跟口感鬆脆的拿破崙非常匹配
總括而言，
小編認為餐廳對製作菜式十分認真
而且服務優良，小編表示會再次光顧
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