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2023-12-30
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係東京返黎一個月又開始思鄉，好掛住日本既浜燒!呢間係Sogo附郊既居酒屋，裝潢充滿日本風，食材係每日新鮮空運到港的日本海產，保證新鮮。場中更設置小型浜燒檯，即叫即燒，視覺味覺大享受! 店員仲會介紹食材的來源和食法，服務貼心值得一讚!前菜 $34由多春魚、沙甸魚、蒜頭和牛奶製成的緹魚醬，鹹香味濃郁，沾一點落沙葛、紅蘿蔔和青瓜，好清爽惹味!揀左幾款海鮮，店員放入木桶比我地影完相之後，就即刻攞去烹調，好新鮮呢!手釣池魚刺身 $688擺盤好靚! 師傅手勢好好，將池魚薄切，份量仲好多。日本池魚肉厚刺少， 脂厚油香，入口魚油甘香細膩， 口感又爽又鮮甜，沾上酸汁更加鮮! 磯燒原隻澳洲大黑邊鮑魚 $688鮑魚大過隻手掌，仲係郁緊非常新鮮，磯燒過後上碟，直接食用，保留原有鮮味，爽甜多汁。另配有柚子胡椒醬，沾上醬汁更能提昇味道!磯燒活北寄貝（原隻）$208大大隻好彈牙好爽口，非常新鮮嘅北寄貝，肉質好鮮嫩，食落口充滿鮮甜嘅味道!鐵罐酒蒸白貝（六隻） $178大鐵罐放滿清酒、昆布、白貝，滾起後再係罐上加上火焰。白貝吸收清酒精華，加上食材新鮮，食落極度鮮甜！白魚湯 ($104 兩碗)湯用上剛才刺身的手釣池魚的魚
呢間係Sogo附郊既居酒屋，裝潢充滿日本風，食材係每日新鮮空運到港的日本海產，保證新鮮。
場中更設置小型浜燒檯，即叫即燒，視覺味覺大享受! 店員仲會介紹食材的來源和食法，服務貼心值得一讚!
前菜 $34
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由多春魚、沙甸魚、蒜頭和牛奶製成的緹魚醬，鹹香味濃郁，沾一點落沙葛、紅蘿蔔和青瓜，好清爽惹味!
揀左幾款海鮮，店員放入木桶比我地影完相之後，就即刻攞去烹調，好新鮮呢!
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手釣池魚刺身 $688
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擺盤好靚! 師傅手勢好好，將池魚薄切，份量仲好多。日本池魚肉厚刺少， 脂厚油香，入口魚油甘香細膩， 口感又爽又鮮甜，沾上酸汁更加鮮!
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磯燒原隻澳洲大黑邊鮑魚 $688
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鮑魚大過隻手掌，仲係郁緊非常新鮮，磯燒過後上碟，直接食用，保留原有鮮味，爽甜多汁。另配有柚子胡椒醬，沾上醬汁更能提昇味道!
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磯燒活北寄貝（原隻）$208
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大大隻好彈牙好爽口，非常新鮮嘅北寄貝，肉質好鮮嫩，食落口充滿鮮甜嘅味道!
鐵罐酒蒸白貝（六隻） $178
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大鐵罐放滿清酒、昆布、白貝，滾起後再係罐上加上火焰。白貝吸收清酒精華，加上食材新鮮，食落極度鮮甜！
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白魚湯 ($104 兩碗)
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湯用上剛才刺身的手釣池魚的魚頭同埋鮮魚骨煮湯，完全唔需要落味精，飲出湯嘅鮮味。
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