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2024-11-06
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好久沒吃過日本菜，最近在銅鑼灣發現了一間以蠔為主題的日式居酒屋，店面雖不算大，但一進去就感受到地道日本人的人情味，皆因小店由日本人親自主理。選用日本新鮮食材，讓食客品嚐到最正宗的日本味道，難怪吸引不少日本人前來光顧，平日晚上也相當滿座。日系裝潢和榻榻米座位的設計，加上部分店員只會說日文，令人有如置身於日本當地的餐廳。❥ 鐵盒燒廣島生蠔 ($240/半打)🦪+ 拉克萊特芝士 ($43/3個)🧀來到「牡蠣小屋」，顧名思義要吃生蠔。店員將新鮮生蠔放入鐵盒，倒入清酒以蒸的方式烹調，原個鐵盒燒能夠鎖住生蠔的鮮味。約十分鐘後打開鐵盒，熱騰騰蒸氣散發酒香，店員即席打開蠔殼，蠔肉每隻都肥美飽滿，味道鮮甜，強烈建議加配拉克萊特芝士，將半溶芝士放置於蠔上，芝士鹹香將生蠔鮮味完美提升。❥ 和牛卡爾帕喬 ($148)🥩薄薄的和牛片帶有豐富油花，入口軟綿，配以大量洋蔥、蔥花及秘製醬汁，味道酸甜又開胃。❥ 白薑醋鯖魚昆布 ($98) 🍣日本美食當然也要數壽司，以昆布將鯖魚、酸姜和大蔥包裹成卷狀，鯖魚經醃製過後魚香濃郁，配搭白薑酸中帶甜，清新又開胃。❥ 鹿兒島產厚切黑毛豬扒吉列 ($188) 🐖豬扒外層炸至金黃酥脆
好久沒吃過日本菜，最近在銅鑼灣發現了一間以蠔為主題的日式居酒屋，店面雖不算大，但一進去就感受到地道日本人的人情味，皆因小店由日本人親自主理。選用日本新鮮食材，讓食客品嚐到最正宗的日本味道，難怪吸引不少日本人前來光顧，平日晚上也相當滿座。日系裝潢和榻榻米座位的設計，加上部分店員只會說日文，令人有如置身於日本當地的餐廳。
❥ 鐵盒燒廣島生蠔 ($240/半打)🦪+ 拉克萊特芝士 ($43/3個)🧀
來到「牡蠣小屋」，顧名思義要吃生蠔。店員將新鮮生蠔放入鐵盒，倒入清酒以蒸的方式烹調，原個鐵盒燒能夠鎖住生蠔的鮮味。約十分鐘後打開鐵盒，熱騰騰蒸氣散發酒香，店員即席打開蠔殼，蠔肉每隻都肥美飽滿，味道鮮甜，強烈建議加配拉克萊特芝士，將半溶芝士放置於蠔上，芝士鹹香將生蠔鮮味完美提升。
❥ 和牛卡爾帕喬 ($148)🥩
薄薄的和牛片帶有豐富油花，入口軟綿，配以大量洋蔥、蔥花及秘製醬汁，味道酸甜又開胃。
❥ 白薑醋鯖魚昆布 ($98) 🍣
日本美食當然也要數壽司，以昆布將鯖魚、酸姜和大蔥包裹成卷狀，鯖魚經醃製過後魚香濃郁，配搭白薑酸中帶甜，清新又開胃。
❥ 鹿兒島產厚切黑毛豬扒吉列 ($188) 🐖
豬扒外層炸至金黃酥脆，上桌已預先切好，豬肉肉質鬆軟，美味可口。
❥ 蒜香辣椒牡蠣八爪魚意粉 ($118) 🍝
經典辣椒意粉Pepperoncino煮至Al dente，口感彈牙帶嚼勁，加入牡蠣和八爪魚粒，鮮味四溢。
❥ 黑毛和牛 ($88)、牡蠔豬肉 ($38)、五花肉 ($38)、雞軟骨 ($38)🍡
來居酒屋必點串燒，串燒即叫即燒，全部燒得恰到好處，肉嫰多汁。
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𖠿 牡蠣小屋 @kagurahut
𖤣𖤥 銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 10樓
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