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2023-03-08
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餐廳的理念係想成為年輕人的第一次 OMAKASE 體驗👏🏼價錢由$198到最貴$498主廚曾遠赴日本築地任職 4 年 OMAKASE 料理廚師，回港後為客人帶來創新且精緻的日式料理。餐廳的14 個bar枱座位都可以望到師傅製作每一道料理😍係享受視覺與味覺俱全的盛宴由廚師發辦去決定最應季的食材，能體驗一種無菜單的味蕾驚喜今次$498 OMAKASE 套餐性價比高⭐️最靚係仙氣磯煮鮑魚😍同精緻的刺身拼盤最特別係甘鯛立鱗燒⭐️廚師將熱油來回淋在魚鱗上令魚鱗香脆與魚肉的軟嫩形成強烈對比最岩打卡係飄雪鵝肝吞拿魚📷將紅酒鵝肝醬膏磨細灑在吞拿魚壽司上八款精選板前手握壽司都各有特色餐廳與350年歷史的大湖清酒合作🍶由日本直送多款清酒供客人配餐享用，會安排在用餐過程中配搭合適的料理出場每位加$198/$298 享用清酒配餐就可以品嚐到4至6 款精選大湖清酒，全手工製作以日本伊吹山地底泉源水及有清酒米之王之稱的山田錦米，令大湖清酒蘊含獨特而豐郁的米香，口感醇厚順滑👍🏼我個人最鍾意嘅配搭係大湖梅酒配飛雪鵝肝芝士豆腐❤️以清酒為基底的梅酒飲落清甜柔順配上creamy芝士豆腐好夾
主廚曾遠赴日本築地任職 4 年 OMAKASE 料理廚師，回港後為客人帶來創新且精緻的日式料理。
餐廳的14 個bar枱座位都可以望到師傅製作每一道料理😍係享受視覺與味覺俱全的盛宴
由廚師發辦去決定最應季的食材，能體驗一種無菜單的味蕾驚喜
今次$498 OMAKASE 套餐性價比高⭐️
最靚係仙氣磯煮鮑魚😍同精緻的刺身拼盤
最特別係甘鯛立鱗燒⭐️廚師將熱油來回淋在魚鱗上令魚鱗香脆與魚肉的軟嫩形成強烈對比
最岩打卡係飄雪鵝肝吞拿魚📷將紅酒鵝肝醬膏磨細灑在吞拿魚壽司上
八款精選板前手握壽司都各有特色
餐廳與350年歷史的大湖清酒合作🍶
由日本直送多款清酒供客人配餐享用，會安排在用餐過程中配搭合適的料理出場
每位加$198/$298 享用清酒配餐就可以品嚐到4至6 款精選大湖清酒，全手工製作以日本伊吹山地底泉源水及有清酒米之王之稱的山田錦米，令大湖清酒蘊含獨特而豐郁的米香，口感醇厚順滑👍🏼
我個人最鍾意嘅配搭係大湖梅酒配飛雪鵝肝芝士豆腐❤️以清酒為基底的梅酒飲落清甜柔順配上creamy芝士豆腐好夾
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