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2024-02-26
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銅鑼灣無限回訪鮨店🍣🍣.新正頭都是以食交友為主, 當然要找家好的，沒有想就立即訂位來鮨山月, 之前吃過了午餐，朋友跟我都一路念念不忘，整天也想再來，就趁這次約會，再嚐一次鮨山月的味道💞.這裡地方好就不用說，寬敞舒適, 距離感十足，而且吧枱式坐位，近距離跟師傅互動，所謂不時不吃，這裡都是以當造最肥美食材為主，包準令你稱心滿意😎.晚間廚師發板提供兩款餐單, 對自已好些, 選了「月」共20品, HK$1880/位💞 是晚由東師傅操手，非常精彩，這裡服務非常好，師傅講解清楚，而且非常健談😂👍🏻.🔺茶碗蒸以煎香過螢光魷魚，配上墨魚汁做的茶碗蒸，味道非常鮮味，蒸蛋有陣陣墨汁香而且很嫩滑💞.🔺石垣雕配烏魚子魚身肉質細膩，油脂富豐，味道新鮮，具有爽脆彈性，入口有烏魚子香味，但不會搶走魚鮮 💞.🔺沙甸魚磯邊卷，中間放卷香蔥，沙甸魚已加豉油調味，入口肥美，魚味濃郁💞. 🔺汁煮八爪魚配魚子醬用蘿蔔醃過之後再煮，八爪魚入口軟腍彈牙，非常入味💞.🔺鱈魚白子拌上柚子，微溫處理，入口軟滑，口感好似半熟蛋白💞.🔺 庵燒帶子帶子醬汁燒加有上柚子，再以紫菜包裹著吃，入口鮮味💞.🔺鮟鱇魚肝以脆底承載著滿滿鮟鱇魚肝，面頭配上
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新正頭都是以食交友為主, 當然要找家好的，沒有想就立即訂位來鮨山月, 之前吃過了午餐，朋友跟我都一路念念不忘，整天也想再來，就趁這次約會，再嚐一次鮨山月的味道💞
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這裡地方好就不用說，寬敞舒適, 距離感十足，而且吧枱式坐位，近距離跟師傅互動，所謂不時不吃，這裡都是以當造最肥美食材為主，包準令你稱心滿意😎
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晚間廚師發板提供兩款餐單, 對自已好些, 選了「月」共20品, HK$1880/位💞 是晚由東師傅操手，非常精彩，這裡服務非常好，師傅講解清楚，而且非常健談😂👍🏻
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🔺茶碗蒸
以煎香過螢光魷魚，配上墨魚汁做的茶碗蒸，味道非常鮮味，蒸蛋有陣陣墨汁香而且很嫩滑💞
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🔺石垣雕配烏魚子
魚身肉質細膩，油脂富豐，味道新鮮，具有爽脆彈性，入口有烏魚子香味，但不會搶走魚鮮 💞
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🔺沙甸魚磯邊卷，中間放卷香蔥，沙甸魚已加豉油調味，入口肥美，魚味濃郁💞
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🔺汁煮八爪魚配魚子醬
用蘿蔔醃過之後再煮，八爪魚入口軟腍彈牙，非常入味💞
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🔺鱈魚白子
拌上柚子，微溫處理，入口軟滑，口感好似半熟蛋白💞
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🔺 庵燒帶子
帶子醬汁燒加有上柚子，再以紫菜包裹著吃，入口鮮味💞
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🔺鮟鱇魚肝
以脆底承載著滿滿鮟鱇魚肝，面頭配上蕃茄清湯啫喱及紫蘇花，口感層次非常豐富，一口吃下，裝個口腔都充滿魚肝香味💞
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🔺 沙哇啦（サワラ）鰆魚
平日用來做蛋魚蛋的較魚，以稻草燒過，在配洋蔥汁，豐厚的脂肪，加上肉身肥美，味道絕佳💞
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🔺天婦太刀魚
日本牙帶，用麵豉醃後再炸，肉質細緻、炸後香脆💞
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🔺蟹肉真夫
滿滿蟹肉非常鮮味，再以配上鰹魚湯，味道更提鮮💞
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壽司🍣
▪️深海池魚 - 脂肪結實、肉質肥嫩
▪️墨魚壽司 - 味道濃厚鮮味
▪️白蝦 - 口感扎實、蝦味濃郁
▪️針魚 - 肉質的鮮美和細膩口感
▪️赤鯥 - 微微炭燒過，逼出魚香
▪️鰤魚 - 肉質緊實，油脂豐腴
▪️大拖羅 - 油脂豐盈，入口即溶
▪️馬糞海膽三文魚子 - 完美配搭
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🔺湯品- 魚麵豉湯
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🔺甜品 - 焙茶奶凍、蜜瓜 - 奶凍店家自制，焙茶味好濃，入口香滑💞
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餐廳 : 鮨山月
地址 : 銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 2樓
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