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2021-07-24
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錦田真係越來越好逛！附近有紅磚屋市集、飲咖啡有Cohee，驚喜發現仲有間隱世 🇯🇵 日式燒物店！🏮門口掛上燈籠，進內是一字形排開長枱。裝修沒有很花巧，最獨特之處是頭上的拱形瓦頂，香港確實少見。瓦頂增添空間感之餘頗有沖繩食店風情，加上店內木系風格、牆身沖繩啤酒poster、電視播放多個日本頻道節目，頃刻覺得置身就日本海島居酒屋，耳畔似有三弦琴，與友人共酌 🍶食物以燒物為主，配以小食和定食。😋毛豆 ($25)灑鹽配酒吃，前菜的好選擇。🐮一口牛 ($42)入口超級超級鬆軟，油脂、肉汁噴發，肉和脂肪層次分明，入口啖啖肉！🐓大蔥雞肉蛋蓋定食 ($70)🐓雞肉又係超超超鬆軟！外層雞皮燒到仍有油花，咬開雞肉充滿肉汁和油香。夾著大蔥吃更十分平衡，蔥香搶味，一解口腔油膩感，十分夾。只簡單加了鹽、黑椒調味，還有店家的日式醬汁，更好襯托雞肉鮮味 舖面嫩蛋🍳好滑 ，連個飯🍚都綿密過人，細節也不馬虎。🦐虎蝦 ($35)肉質彈牙，清甜肉厚。🐤雞軟骨 ($30)入口喀嚓爽脆，帶有脂肪油香，佐酒一流。🐄 🐓 🦐 幾款肉類的肉質甚佳，而且沒有過度調味，能嚐出肉類本身的鮮味。燒物對於火候控制食物，以至食材預先處理都好講究
🏮門口掛上燈籠，進內是一字形排開長枱。裝修沒有很花巧，最獨特之處是頭上的拱形瓦頂，香港確實少見。瓦頂增添空間感之餘頗有沖繩食店風情，加上店內木系風格、牆身沖繩啤酒poster、電視播放多個日本頻道節目，頃刻覺得置身就日本海島居酒屋，耳畔似有三弦琴，與友人共酌 🍶
食物以燒物為主，配以小食和定食。
😋毛豆 ($25)
灑鹽配酒吃，前菜的好選擇。
🐮一口牛 ($42)
入口超級超級鬆軟，油脂、肉汁噴發，肉和脂肪層次分明，入口啖啖肉！
🐓大蔥雞肉蛋蓋定食 ($70)
🐓雞肉又係超超超鬆軟！外層雞皮燒到仍有油花，咬開雞肉充滿肉汁和油香。夾著大蔥吃更十分平衡，蔥香搶味，一解口腔油膩感，十分夾。只簡單加了鹽、黑椒調味，還有店家的日式醬汁，更好襯托雞肉鮮味 舖面嫩蛋🍳好滑 ，連個飯🍚都綿密過人，細節也不馬虎。
🦐虎蝦 ($35)
肉質彈牙，清甜肉厚。
🐤雞軟骨 ($30)
入口喀嚓爽脆，帶有脂肪油香，佐酒一流。
🐄 🐓 🦐 幾款肉類的肉質甚佳，而且沒有過度調味，能嚐出肉類本身的鮮味。燒物對於火候控制食物，以至食材預先處理都好講究，一絲不苟👍🏻
🥢芫荽卷 ($38)
最驚喜莫過於芫荽卷！外皮五花豬肉包裹住烘乾的芫荽，兩者加埋口感特佳🤩五花肉嘅油脂在口腔內瞬間被芫荽吸收，加上芫荽特有嘅香味滋味無窮就算我唔係芫荽控都立即愛上，同台另一食客都被驚喜到😂
🍻Bottle Orion beer ($38)
啤酒有沖繩Orion提供 🌊🌴
🥔炸薯仔片 ($35)
薄切油炸，質地脆而不乾。脆邊香口，中心食得到薯肉香，確實好睇火喉同時間！食完想追加！
主廚健談，用餐氣氛輕鬆自然，亦有分享食物美味之道，一席言談甚歡。小店考究細節，用心調製美食，值得推薦。下次來錦田除了紅磚屋和咖啡店，不妨以此隱世瓦頂日式燒物店作結，食物質素和環境讓旅程更圓滿🎑
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