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2016-07-28
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個人為期兩星期左右的禁牛期一過後，小弟馬上便飛奔到歌賦街內的這裡，嚐一嚐新鮮手切牛麵的滋味....坐於被眾多百子櫃包圍著的位子當中，吃著牛肉麵時的感覺倒是挺特別的....記起上次在食店內花百多塊錢吃一碗麵，便要數到多年前在肥仔周的店內吃的那碗。如今事隔多時百物騰貴，對許多花得起錢吃的人來講，百多大洋一碗麵的消費根本就不會當成一回事....不過時值糧尾，如要如此豪花的話好像有些過份。故此今天唯有要跟價值一百五十八大洋，號稱至尊手切牛肉麵緣慳一面了....取而代之的，便是這碗特選手切牛肉麵....聽到不少愛吃牛的牛魔王直豎拇指大讚這裡的肉及湯，讓我這個被禁吃牛禁了好一陣子的同道中人引得口水直吞。拿到了這一碗麵後，第一件事便是要先喝一口牛湯....湯的表面浮著不少的油，但幸好喝下去卻不感到很油很膩。特別挑選了許多人說牛味濃郁的黑牛骨湯，但喝將下去除感受到有點鹹夾雜著少許甜以外，所謂的牛味及香卻是未如所料的濃烈。聽聞湯是有下羅漢果去熬製的，怪不得是帶有點甜味了....不過倒是值得一讚是湯味十分自然沒妖邪氣息，確是無添加的用材料及靠調味製作的，再加上小弟在湯內添加了蔥粒、炒洋蔥及唐芹，這亦令湯的
坐於被眾多百子櫃包圍著的位子當中，吃著牛肉麵時的感覺倒是挺特別的....記起上次在食店內花百多塊錢吃一碗麵，便要數到多年前在肥仔周的店內吃的那碗。如今事隔多時百物騰貴，對許多花得起錢吃的人來講，百多大洋一碗麵的消費根本就不會當成一回事....
不過時值糧尾，如要如此豪花的話好像有些過份。故此今天唯有要跟價值一百五十八大洋，號稱至尊手切牛肉麵緣慳一面了....
取而代之的，便是這碗特選手切牛肉麵....
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再來便是嚐一小件牛肉....
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咬一口....咦....怎麼這麼的韌硬帶筋的 ? 此時不禁面有難色。初時還以為店內用的新鮮黃牛肉本應是較有嚼勁的，但是想深一層，有嚼勁說實在是不可能跟硬韌的口感畫成等號，而且新鮮牛必定具備的牛味亦未見特別突出....
聽侍者說今天用的肉是屬牛的前臂部位，人稱之作"老虎頭"，其口感是比較偏有咬勁偏實淨的....
只能說一句，個人實在不能與這"老虎頭"做朋友....
說老實，若今天嚐到的是牛冧的話，我想我對這店的印象必定會截然不同....現在唯有只能嘆一句錯遇了....
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除了麵外，還追加了三小只牛肉餃子....
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小弟說實在還不會看扁這兒的出品，原因是我認為若未能一睹那至尊牛肉的廬山真面目的話，是絕不能為此店下一個正確的評價的....張貼
