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2015-09-27
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過左個bloody9月，開學月真係忙到嘔，無停過手。去旅行？真係唔好諗啦，長洲、南Y島都勉強可以，好懷念日本既時光。我個朋友最鐘意食牛扒，放工特別黎到中環呢間新餐廳浪漫一番。日本三大和牛有：1松阪牛 (飲啤酒既牛；從沒生育過的雌牛)2神戸牛 (食栗米、稻；豐富的甜味)3近江牛 (脂肪帶粘性)當然宜家有好多度都出產靚和牛，而呢度食既就係佐賀和牛，咁究竟有咩特別呢？我就research左！佐賀縣係九州既西北部，擁有清徹水源同稻米豐盛。黑毛和牛肉質柔軟，油花豐富、分佈均勻，入口即溶，而且肉味濃郁。牛肉特級按「牛肉色澤」、「脂肪夾雜比例」、「脂肪色澤及品質」和「牛肉緊實度和紋理」來分。「佐賀牛」 : 肉質等級「4」至「5」，及BMS值「7」至「12」「佐賀產和牛」 : 肉質等級「2」至「4」，及BMS值「2」至「6」呢間Metal Steak係即叫即切你order既牛扒，要幾多，師傅就切同磅計價錢。我個外國男仔friend梗係大食d，要左362克，$687.8。我女仔就食216克，$259.2。佐賀A4和牛西冷$1.9/g佢果件牛扒超大塊，見到即刻心心眼。冒住煙咁上，香氣迫人，而且燒焦既網坑紋
去旅行？真係唔好諗啦，長洲、南Y島都勉強可以，好懷念日本既時光。
我個朋友最鐘意食牛扒，放工特別黎到中環呢間新餐廳浪漫一番。
日本三大和牛有：1松阪牛 (飲啤酒既牛；從沒生育過的雌牛)
2神戸牛 (食栗米、稻；豐富的甜味)
3近江牛 (脂肪帶粘性)
當然宜家有好多度都出產靚和牛，而呢度食既就係佐賀和牛，咁究竟有咩特別呢？我就research左！
佐賀縣係九州既西北部，擁有清徹水源同稻米豐盛。
黑毛和牛肉質柔軟，油花豐富、分佈均勻，入口即溶，而且肉味濃郁。
牛肉特級按「牛肉色澤」、「脂肪夾雜比例」、「脂肪色澤及品質」和「牛肉緊實度和紋理」來分。
「佐賀牛」 : 肉質等級「4」至「5」，及BMS值「7」至「12」
「佐賀產和牛」 : 肉質等級「2」至「4」，及BMS值「2」至「6」
呢間Metal Steak係即叫即切你order既牛扒，要幾多，師傅就切同磅計價錢。
我個外國男仔friend梗係大食d，要左362克，$687.8。我女仔就食216克，$259.2。
佐賀A4和牛西冷$1.9/g佢果件牛扒超大塊，見到即刻心心眼。
冒住煙咁上，香氣迫人，而且燒焦既網坑紋真係好吸引。
要既係5成熟，切開後嫩嫩粉紅色，肉質柔軟但不失嚼勁，滿口油脂香，
十分juicy同牛味勁，試過一啖，回味無窮。
西班牙黑毛豬鞍$1.2/g西班牙伊比利亞豬係豬中之王，我就最鐘意Iberico Ham，
油花細密，軟柔似綿，帶有陣陣橡果香，
今次豬鞍咁食就第一次。
黑毛豬油花細密，柔軟多汁，味道濃郁，唔似平時d豬咁鞋sharp sharp，
又厚又油香，仲有橡香清香。
"So funny, I dont know wine comes in a can."
完美約會當然要end with 酒精！TIPS:呢度個鐵板好熱，所以order時要比平時生d，平時食7成，order5成，我覺得牛扒好味好多，豬好快熟，所以豬可以試order3成，靚既肉生d都唔怕。
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