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2023-03-12
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小弟都幫襯過好幾間分店，咁岩都係新界區，再加一間係尖沙咀既，水準普普通通啦⋯今次約左個客食飯，選址係荷里活廣場，由於個度真係無咩好食又要地方坐得舒服，決定訂「莆田」會比較穩陣⋯先上枱係醬醃蘿蔔，唔酸但又開胃，做開胃前菜確係稱職因為得兩個人關係，只係叫左三道菜，首先上枱係「莆田」既主打「百秒黃花魚」，佢號稱魚身只係用左一百秒去烹煮，的確魚肉係好滑，有少許湯汁浸住魚身，但味道都係好清既，可能冰鮮魚關係，略嫌欠缺少許鮮味，但都好食既跟著上碟係「芋香鴨」，依個有啲驚喜，炸得火喉剛好不油膩，啖啖鴨肉而不鞋身，芋蓉有喧賓奪主之嫌，索晒鴨既肉汁，好出色最後係皇牌「興化炒米粉」，用料十足，有哆頭蟶，蜆，蝦仁，津白，小棠菜，花生，紫菜，米粉幼如髮絲（當然依個係比喻啦😂），份量仲要唔少，乾濕岩岩好，而且食到尾碟底係無乜油既以前食福建菜會諗起「莆田」，闊別一排再試，今次拾回對「莆田」既信心，而且環境又坐得舒服，相信會引起我試其他菜式既興趣
今次約左個客食飯，選址係荷里活廣場，由於個度真係無咩好食又要地方坐得舒服，決定訂「莆田」會比較穩陣⋯
先上枱係醬醃蘿蔔，唔酸但又開胃，做開胃前菜確係稱職
因為得兩個人關係，只係叫左三道菜，首先上枱係「莆田」既主打「百秒黃花魚」，佢號稱魚身只係用左一百秒去烹煮，的確魚肉係好滑，有少許湯汁浸住魚身，但味道都係好清既，可能冰鮮魚關係，略嫌欠缺少許鮮味，但都好食既
跟著上碟係「芋香鴨」，依個有啲驚喜，炸得火喉剛好不油膩，啖啖鴨肉而不鞋身，芋蓉有喧賓奪主之嫌，索晒鴨既肉汁，好出色
最後係皇牌「興化炒米粉」，用料十足，有哆頭蟶，蜆，蝦仁，津白，小棠菜，花生，紫菜，米粉幼如髮絲（當然依個係比喻啦😂），份量仲要唔少，乾濕岩岩好，而且食到尾碟底係無乜油既
以前食福建菜會諗起「莆田」，闊別一排再試，今次拾回對「莆田」既信心，而且環境又坐得舒服，相信會引起我試其他菜式既興趣
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