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2024-06-17
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閨密生日想同佢食餐廚師發辦慶祝一下原來係銅鑼灣加路連山道就新開左一間隱世廚師發辦，放工就可以去食餐性價比高嘅人氣廚師發辦慶祝餐廳裝修以水泥色型格風為主調，長長嘅吧枱位可以欣賞到廚師既精湛刀功及烹調技巧店內環境舒適，簡約清新，主要提供廚師發辦，菜式設計精緻，高質食材令大家食過返尋味食物方面 :晚市18品廚師發辦包括先付、刺身、熱食、壽司、吸物及甜品-先付-蟹肉啫喱，蕃茄白酒啫喱 : 擺盤精緻有心思，蟹肉啫喱又蟹肉嘅鮮甜，蕃茄白酒啫喱甜味酸味極佳配搭，開胃又味嘅先付-刺身-深海池魚煙燻 : 廚師用火槍加火爐即席煙燻深海池魚，肉質肥嫩有煙燻味，加入日本蔥及木魚碎，口感豐富，再用山桃漬清清味蕾，再味嘗下一道刺身兵庫縣真蠔 : 生蠔身細肥美，蠔味濃郁帶有甜味，再配上紫蘇花及醋啫喱一齊食，味道一流慢煮鮟鱇魚肝 : 鮟鱇魚肝加入蘿蔔漬再用慢煮方法煮得細滑柔嫩，再配上北海道三文魚籽及四國銀箔，放上鱈魚脆片一齊食，口感有層次北海道水八爪魚足 : 足身鮮味口感彈牙煙韌，再加上柚子皮及和歌山梅味啫喱，帶出八爪魚足嘅鮮味九州金線鯛 : 即係日本嘅紅衫魚，味道鮮甜，肉質結實有彈性，加少少青檸汁海鹽就提升魚肉嘅鮮
原來係銅鑼灣加路連山道就新開左一間隱世廚師發辦，放工就可以去食餐性價比高嘅人氣廚師發辦慶祝
餐廳裝修以水泥色型格風為主調，長長嘅吧枱位可以欣賞到廚師既精湛刀功及烹調技巧
店內環境舒適，簡約清新，主要提供廚師發辦，菜式設計精緻，高質食材令大家食過返尋味
食物方面 :晚市18品廚師發辦包括先付、刺身、熱食、壽司、吸物及甜品
-先付-
蟹肉啫喱，蕃茄白酒啫喱 : 擺盤精緻有心思，蟹肉啫喱又蟹肉嘅鮮甜，蕃茄白酒啫喱甜味酸味極佳配搭，開胃又味嘅先付
-刺身-深海池魚煙燻 : 廚師用火槍加火爐即席煙燻深海池魚，肉質肥嫩有煙燻味，加入日本蔥及木魚碎，口感豐富，再用山桃漬清清味蕾，再味嘗下一道刺身
兵庫縣真蠔 : 生蠔身細肥美，蠔味濃郁帶有甜味，再配上紫蘇花及醋啫喱一齊食，味道一流
慢煮鮟鱇魚肝 : 鮟鱇魚肝加入蘿蔔漬再用慢煮方法煮得細滑柔嫩，再配上北海道三文魚籽及四國銀箔，放上鱈魚脆片一齊食，口感有層次
北海道水八爪魚足 : 足身鮮味口感彈牙煙韌，再加上柚子皮及和歌山梅味啫喱，帶出八爪魚足嘅鮮味
九州金線鯛 : 即係日本嘅紅衫魚，味道鮮甜，肉質結實有彈性，加少少青檸汁海鹽就提升魚肉嘅鮮味
螢光魷魚配慢煮鮑魚 : 用上富山灣螢光魷魚，師傅用火槍將螢光魷魚燒香，配上京都五色芝麻碎，肉質柔軟，仲隻隻爆膏，味道濃郁，鮑魚用味醂、豉油及昆布醃製，肉質鮮嫩彈牙，再蘸上鮑魚肝醬，味道濃郁
拖羅筋、中拖羅 : 拖羅筋真係第一次食，燒烤後充滿油脂感，加上油脂均勻甘香入口即溶中拖羅、芽蔥及柚子胡椒再用紫菜包住食，真係好有驚喜
-熱食-燒拖羅下巴配南瓜湯球 : 拖羅下巴燒到外脆內軟，外表脆到卜卜聲，肉質充滿油脂感，南瓜湯球用分子料理方法處理，將香甜南瓜湯包入晶球入便，非常有創意嘅一道熱食
-壽司-赤貝 : 肉質柔軟、味道鮮美，蘸上少少豉油及青檸汁就食出鮮味
魷鯛 : 外皮用火燒過帶點焦香，再配上北海道麵豉醬，肉質鮮甜
中拖羅: 中拖羅油脂均勻甘香入口即溶，再加上日本炸蒜做配搭，感覺新鮮
金目鯛 : 用上極品伊豆地金目鯛，外皮燒後香脆，肉質細緻鮮美，脂肪同味道都非常濃厚
赤馬冀海膽壽司 : 海膽味道濃厚甘甜，口感幼滑，簡簡單單用紫菜包住食都夠曬滿足
-吸物-白身魚濃湯 : 魚湯加入中元素，加入胡椒、蜜棗、娃娃菜，湯汁煮得夠奶白，味道鮮甜
-甜品-酒心櫻桃千層蛋糕 : 千層蛋糕夾住酒心櫻桃果肉，味道微甜帶少少酒香，為一餐美味嘅廚師發辦作總結
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