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2024-11-24
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銅鑼灣高質天婦羅omakase呢間位於銅鑼灣Sugar+的omakase，主打天婦羅omakase，前幾日去咗佢哋呢度食dinner，整體都高質有特色！會想再食多次！大推✨本身對天婦羅印象一般般，成日都覺得好厚炸粉、感覺好油膩，但係呢一間嘅天婦羅就同平時一般食嘅完全唔一樣，高質好多!😍前菜：醬油漬香霜蟹肉-蟹肉夠鮮甜，再加上酸甜的醬汁夠開胃天婦羅：🍤天婦羅全部皮都炸得好透薄香脆👍值得一讚！▪️炸蝦▪️炸瀨尿蝦 -有好多膏！▪️紫蘇葉海膽-可以點咖哩鹽一齊食，海膽好綿密，估唔到同咖喱鹽咁夾，點咗可以增添風味▪️炸帶子-半生熟上面灑咗少少柚子皮，離遠已經聞到柚子皮嘅香味，味道鮮甜▪️炸秋刀魚-中間混合咗莓醬，十分多汁，第一次咁樣食混合埋天婦羅汁，真係幾好味🤤▪️鱈魚配白松露醬-食嘅時候要小心熱，因為一入口係熱辣辣，而且肉質好嫩滑，配埋白松露醬一齊食，味道係充滿鹹香▪️炸栗子🌰-師傅將栗子先煮後炸，所以味道好香甜🍣壽司：-石門鯛：打頭陣是這款石門鯛，肉質爽口，味道清新不油膩-深海池魚：有小小油香-小肌：本身好驚食小肌，但呢度係配左蔥花，所以食落去一啲都唔腥-鰆魚：有淡淡的魚香-北海道馬糞海膽：入口即溶，味
呢間位於銅鑼灣Sugar+的omakase，主打天婦羅omakase，前幾日去咗佢哋呢度食dinner，整體都高質有特色！會想再食多次！大推✨
本身對天婦羅印象一般般，成日都覺得好厚炸粉、感覺好油膩，但係呢一間嘅天婦羅就同平時一般食嘅完全唔一樣，高質好多!😍
前菜：醬油漬香霜蟹肉
-蟹肉夠鮮甜，再加上酸甜的醬汁夠開胃
天婦羅：
🍤天婦羅全部皮都炸得好透薄香脆👍值得一讚！
▪️炸蝦
▪️炸瀨尿蝦
-有好多膏！
▪️紫蘇葉海膽
-可以點咖哩鹽一齊食，海膽好綿密，估唔到同咖喱鹽咁夾，點咗可以增添風味
▪️炸帶子
-半生熟上面灑咗少少柚子皮，離遠已經聞到柚子皮嘅香味，味道鮮甜
▪️炸秋刀魚
-中間混合咗莓醬，十分多汁，第一次咁樣食混合埋天婦羅汁，真係幾好味🤤
▪️鱈魚配白松露醬
-食嘅時候要小心熱，因為一入口係熱辣辣，而且肉質好嫩滑，配埋白松露醬一齊食，味道係充滿鹹香
▪️炸栗子🌰
-師傅將栗子先煮後炸，所以味道好香甜
🍣壽司：
-石門鯛：打頭陣是這款石門鯛，肉質爽口，味道清新不油膩
-深海池魚：有小小油香
-小肌：本身好驚食小肌，但呢度係配左蔥花，所以食落去一啲都唔腥
-鰆魚：有淡淡的魚香
-北海道馬糞海膽：入口即溶，味道勁香甜
-青森縣小柏野生拖羅：油脂味重
-signature拖羅手卷
裏面加入咗天婦羅碎、洋蔥等配料，口感豐富！
-是日清湯：
鮑魚絹豆腐清湯，加入咗蜆肉、紅蘿蔔、柚子皮等配料，而嫩豆腐係自家製的，整體個湯味道清甜👍 十分有誠意，唔係好似普通出邊嘅麵豉湯咁！
🍮甜品
栃木縣香梨+香印提子+自家製杏仁豆腐
自家製杏仁豆腐：唔會好甜，好滑溜，好似布甸咁；另外兩種水果都夠香甜新鮮～
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