煎餅廚房

營業中

休息中

聽說這間開張不久的京式煎餅專門店人氣高昂，高峰時期更要等候四小時才能到手，是日平日約下午四時來到，眼見門前客人寥寥可數，刻不容緩馬上下單購買，不過仍要等候約四十五分鐘，更可以留下電話提示取餐，其實到附近逛逛實在不算過份煎熬。除了幾款煎餅之外小店更有提供各式小食及飲品。開放式廚房能讓製作過程一覽無遺，先倒粉漿掃平，然後打入雞蛋煎香，再加上其他包羅萬有的配料及醬汁，摺摺疊疊便完成一份京式煎餅。北京烤鴨煎餅 ($34)剛到手的第一印象除了紙袋滲油量多以及煎餅比想像中細小之外別無他物，焗於紙袋中以致餅皮過濕。煎餅內層雞蛋煎得香口，另外夾著一貫片皮鴨固有嘅配料——烤鴨、青瓜、甜麵醬，烤鴨質素不過不失，起碼不會乾韌之餘肉味亦足，個人最愛的是其煙煙韌韌的餅皮。值得排隊與否實在見仁見智，個人認為整體口感與味道配搭得宜，質素不算奇高但足以令人滿意，一試無妨，下次仍會再試其他口味，始終城中能品嚐到京式煎餅的地方仍是屈指可數。