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2014-01-23
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工作繁忙的老友記，出差時間幾乎仲多過係香港，所以雖然同佢哋幾岩傾，卻不能時常聚頭，大概要三兩個月才碰面一次，因此每次都會是話題不絕，一餐不夠還有咖啡下場。是晚食飯兼團年(相信要過左年才會再見)，還是吃中菜會比較合適/ 應節，在幾個選擇之下，大家挑來了名人主理的留家廚房。這裡的環境幾光猛，而且當晚人客不多，地方清靜，可以舒適地跟朋友開懷大吃一頓。朋友揀的小吃，是麻醬腰花，正合我心意。爽脆的豬腰，感覺新鮮，沒半點異味，配上香香的麻醬，清爽開胃，如果麻醬能滲進豬腰之內，而不是流於表面，必會更迷人。女士的確比較細心，預留了半隻鹽焗雞。那碟雞送上，看見還有雞腎和珍肝放在旁邊，大概已証明到這是採用新鮮雞。放一件入口，皮脆肉也嫩滑，味道當然是偏濃，還帶點煙燻的氣味，總算稱心。咸魚煎肉餅隨之而來，上桌時仍是熱燙的，尚且香口，但我覺得可以再多點咸魚的香，應該會更惹味。此時，識食的朋友也不客氣，以一碗白飯來伴之。大家也不是太健康的人，蔬菜類也是黃金炒涼瓜。雖說甘味的涼瓜很有益，但夾集著咸蛋黃和肉碎，瞬間變成了邪惡之物，不過就真的很香，邪惡的東西從來也是好吃的。最後，是製作需時的薑蔥焗蠔，熱騰騰的送上來，必
工作繁忙的老友記，出差時間幾乎仲多過係香港，所以雖然同佢哋幾岩傾，卻不能時常聚頭，大概要三兩個月才碰面一次，因此每次都會是話題不絕，一餐不夠還有咖啡下場。是晚食飯兼團年(相信要過左年才會再見)，還是吃中菜會比較合適/ 應節，在幾個選擇之下，大家挑來了名人主理的留家廚房。這裡的環境幾光猛，而且當晚人客不多，地方清靜，可以舒適地跟朋友開懷大吃一頓。
朋友揀的小吃，是麻醬腰花，正合我心意。爽脆的豬腰，感覺新鮮，沒半點異味，配上香香的麻醬，清爽開胃，如果麻醬能滲進豬腰之內，而不是流於表面，必會更迷人。
女士的確比較細心，預留了半隻鹽焗雞。那碟雞送上，看見還有雞腎和珍肝放在旁邊，大概已証明到這是採用新鮮雞。放一件入口，皮脆肉也嫩滑，味道當然是偏濃，還帶點煙燻的氣味，總算稱心。
咸魚煎肉餅隨之而來，上桌時仍是熱燙的，尚且香口，但我覺得可以再多點咸魚的香，應該會更惹味。此時，識食的朋友也不客氣，以一碗白飯來伴之。
大家也不是太健康的人，蔬菜類也是黃金炒涼瓜。雖說甘味的涼瓜很有益，但夾集著咸蛋黃和肉碎，瞬間變成了邪惡之物，不過就真的很香，邪惡的東西從來也是好吃的。
最後，是製作需時的薑蔥焗蠔，熱騰騰的送上來，必然吸引。蠔沒有預期的大隻和肥美，而且上了粉的，肉汁也欠奉，個人不太喜歡，結果竟然會吃剩了這味，真係估佢唔到。
又是雞啄唔斷的一夜，這邊廂吃完，繼續找地方咖啡下場，再續未完的話題。
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