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2016-05-15
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提到平日的自助餐，大家或會以海鮮、壽司、刺身、牛仔肉等作為準則來評價其吸引度。壽司天婦羅美國生蠔芝士牛仔肉這裡的壽司、刺身、天婦羅、生蠔、芝士、沙律、牛仔肉和各式凍海鮮依舊齊備。懷舊海報擔挑、蕃薯不過當看到懷舊香煙海報、擔挑與及兩毛多一斤的蕃薯，隨即令人置身時間倒流的場景，究竟葫蘆裡賣什麼藥？且看看自肋餐又有什麼攪作？原來「Bistro on the Mile」正以「老香港傳統美食」和一週七天不同的海鮮七重奏作主題，星期一是加拿大帶子、星期二是生蠔、星期四的越南大虎蝦、星期五的貝殼類海鮮，而當晚開心星期三則是澳洲海參。沙律想不到廚師將西式沙律也注入海參元素，兩款的海參雜果沙律和海參雜菌沙律，創意一流，可惜沙律選擇不少，一時看得眼花撩亂而錯過了！先來一碟沙律與凍海鮮，然後才進入懷舊和海參的環節！凱撒沙律新鮮爽脆，凍蝦、蟹腳和小龍蝦滿是海水的清新與鮮甜。海參竹笙燉老雞第一道品嚐的海參菜式是海參竹笙燉老雞，湯清味甜、海參彈牙，還注入清爽的竹笙，愛湯的我，當晚絕不客氣，一共嚐了兩大盅！燒乳豬老是海參不離口，差點忘了懷舊的主題。喜慶菜式又怎少不了怎紅彤彤的燒乳豬。炸雲吞當大家看到炸雲吞時，不其然
壽司
天婦羅
美國生蠔
芝士
牛仔肉這裡的壽司、刺身、天婦羅、生蠔、芝士、沙律、牛仔肉和各式凍海鮮依舊齊備。
懷舊海報
擔挑、蕃薯不過當看到懷舊香煙海報、擔挑與及兩毛多一斤的蕃薯，隨即令人置身時間倒流的場景，究竟葫蘆裡賣什麼藥？且看看自肋餐又有什麼攪作？
原來「Bistro on the Mile」正以「老香港傳統美食」和一週七天不同的海鮮七重奏作主題，星期一是加拿大帶子、星期二是生蠔、星期四的越南大虎蝦、星期五的貝殼類海鮮，而當晚開心星期三則是澳洲海參。
沙律想不到廚師將西式沙律也注入海參元素，兩款的海參雜果沙律和海參雜菌沙律，創意一流，可惜沙律選擇不少，一時看得眼花撩亂而錯過了！
先來一碟沙律與凍海鮮，然後才進入懷舊和海參的環節！凱撒沙律新鮮爽脆，凍蝦、蟹腳和小龍蝦滿是海水的清新與鮮甜。
海參竹笙燉老雞第一道品嚐的海參菜式是海參竹笙燉老雞，湯清味甜、海參彈牙，還注入清爽的竹笙，愛湯的我，當晚絕不客氣，一共嚐了兩大盅！
燒乳豬老是海參不離口，差點忘了懷舊的主題。喜慶菜式又怎少不了怎紅彤彤的燒乳豬。
炸雲吞當大家看到炸雲吞時，不其然發出會心微笑，皆因這款民間小食因為買少見少而變得珍貴了！
蝦子海參扒娃娃菜
燴冬菇海參燜鴨腳
茄子醬扒海參中式海參菜式非常吸引，除以上三款，還有生根海參燴菌、燴海參配蝦子等，均是食客們追捧的必吃焦點！
炸雲吞是我的心水推介，用手黏著，完全不油，再沾上橙色酸汁，入口「咔嚓」作響，超級甘香酥脆。很久沒嚐過如此乾爽鬆化，連餡料和調味也一樣足的炸雲吞了，令我回想起昔日老香港的情懷與味道！燒乳豬也做得相當不錯，皮脆肉嫩，脂肪層細薄而不膩，鹹度亦剛好，可以多來兩件啊！
海參菜式當然絕不馬虎，海參口感軟滑，醬汁不會糊口，配以不同茄子、山根、菇菌、娃娃菜、西蘭花、鴨腳等，令海參美不勝收。這新穎的自助餐主題，好吃得來又有看頭！
野葛菜生魚湯記得小時候，野葛菜就如一般涼茶般常見於大街小巷，如今很多人也對它都有點陌生！來一碗野葛菜生魚湯，既能解燥降火，味道又甘甜可口，十分賞心！
煎鱸魚配紅酒魚汁
忌廉焗蠔
蒜蓉粉絲蒸扇貝除了凍海鮮，懷舊風味的海鮮熱盤鮮也有一定的吸引力。
海參海鮮班戟
這一回合，我嚐了特別的海參海鮮班戟和再下一乘的燴海參配蝦子，另外還有「Bistro on the Mile」一向甚有水準的印度菜式。當晚的印式咖喱魚、羊咖喱和印式菠菜也味美，再以印度薄餅配襯，十分滿足！
一口豚肉焗飯這兩、三口能完成的一口豚肉焗飯也是懷舊菜式，份量設計得體貼過人，讓食客可多嚐不同美食同，而不用佔據太多的胃納空間！
各式甜品
各式甜品
芝麻卷
燕窩蛋撻到了甜品的環節，也代表肚子脹脹的階段。在眾多的甜品選擇中，一定不要錯過平日俗稱菲林筒的芝麻卷和新鮮熱暖的燕窩蛋撻。廚師製作這兩款懷舊甜品，足以令人有著心甜的感覺。
大白兔糖竟然還備有要這兒時回憶。
大白兔糖 快樂糖.......
帶來俾我地 歡趣又開心 共享好時光
將懷舊主題進一步突顯，認真夠細心！
臨走前，每位客人更獲贈德國啤酒一支。當晚不單可嚐到高蛋白、低脂肪，營養價值高的海參，更有不少精美懷舊菜式，令我們一班朋友渡過一個開心星期三的晚上！
題外話/補充資料：
星期日至四：成人每位 HK$539 / 小童 HK$431 / 長者 HK$377
星期五至六：成人每位 HK$599 / 小童 HK$479 / 長者 HK$419
於 Facebook 或 Instagram上載「老香港傳統美食」照片，加上 #OldHongKong ，即有機會嬴取海洋公園門票兩張，詳細可瀏覽酒店網址！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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