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2024-07-15
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好友邀請到尖沙咀今晚食鐵板燒為我慶祝生日，我感動不已！不過更令我驚喜的就是這間鐵板燒的優質食材和師傅匠心的制作。這晚著實令我渡過了一個生日快樂時光！ 餐廳裝潢以和服，竹簾，清酒等作裝飾，每張鐵板都設有間格，各有空間私隱度十足。每位客人圍鐵板而坐，可邊享用美食邊欣賞著師傅的精湛手藝，通過互動更加深了食材的認知。這就是食鐵板燒的妙處。選了秋田鐵板燒二人套餐 $ 888 / 位先看看食材：相當豐富！鮮活令龍蝦，活鮑魚，鵝肝，帶子，鹿兒島霜降和牛等。沙律酸酸甜麻醬配上新鮮時蔬和海藻清新醒胃！魚籽鵝肝蒸蛋蛋滑溜溜嚐到鵝肝滋味，配上咸咸甘甘的魚籽滿滿的鮮味。鮮活龍蝦由制作至上碟都充滿觀賞價值功架十足！擺設漂亮講究，就是一碟藝術品！材料優質，運用本身蝦糕作調味肉質鮮甜爽口原汁原味，真是色，香，味俱全！帶子厚肉大粒，兩面煎得金黃！配上點點金箔賣相很矜貴！添上柚子胡椒塩入口感到柚子清新繼而嚐到胡椒滋味。再包上紫菜多重脆脆口感。帶子呈現一絲絲的紋理質感扎實爽脆。原隻活南非鮑魚鮑魚肉質柔軟鮮嫩配上特別的醬汁~師傅表示這個醬汁是用了海藻攪碎混和而成，所以吃得到幼滑中又帶有海藻的鮮味，很有內涵的醬
餐廳裝潢以和服，竹簾，清酒等作裝飾，每張鐵板都設有間格，各有空間私隱度十足。
每位客人圍鐵板而坐，可邊享用美食邊欣賞著師傅的精湛手藝，通過互動更加深了食材的認知。這就是食鐵板燒的妙處。
選了秋田鐵板燒二人套餐 $ 888 / 位先看看食材：相當豐富！
鮮活令龍蝦，活鮑魚，鵝肝，帶子，鹿兒島霜降和牛等。
秋田鐵板燒二人套餐
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鹿兒島霜降和牛
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酸酸甜麻醬配上新鮮時蔬和海藻清新醒胃！
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蛋滑溜溜嚐到鵝肝滋味，配上咸咸甘甘的魚籽滿滿的鮮味。
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材料優質，運用本身蝦糕作調味肉質鮮甜爽口原汁原味，真是色，香，味俱全！
帶子厚肉大粒，兩面煎得金黃！
配上點點金箔賣相很矜貴！添上柚子胡椒塩入口感到柚子清新繼而嚐到胡椒滋味。
季節時令海鮮~ 帶子
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帶子呈現一絲絲的紋理質感扎實爽脆。
原隻活南非鮑魚鮑魚肉質柔軟鮮嫩配上特別的醬汁~
師傅表示這個醬汁是用了海藻攪碎混和而成，所以吃得到幼滑中又帶有海藻的鮮味，很有內涵的醬汁是這裡獨有的！
原隻活南非鮑魚
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香煎頂級鵝肝不愧為頂級鵝肝！質感綿密在口中化開肥美甘香，配合意大利黑醋中和了油膩感，與法包十分匹配。
香煎頂級鵝肝
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之前的龍蝦頭淆成了二碗清澈而鮮甜的湯水。
鹿兒島霜降和牛厚燒
油花分佈均勻輕輕燒一下，鬆化柔軟入口爆發肉香和油香！除了吃原味還配上海鹽，wasabi，海藻塩，炸大蒜片等調味。
鹿兒島霜降和牛
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薄片師傳建議三成熟最理想，因為太熟油脂溢出會變得膩口一點。
三成熟剛剛好！肉味鮮甜軟滑，包著香蔥和鬆脆炸大蒜口感層次非常豐富！
秋田炒飯日本米飯粒粒圓潤分明，口感清爽充滿蛋，煙肉，蔥花的香氣和櫻花蝦的鮮甜，滋味十足！
炒野菜清甜爽口！
享用完所有菜式，師傅還即場做了一個叮噹最愛的紅豆燒餅生日蛋糕給我，令我十分驚喜！
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紅豆燒餅又鬆又軟甜度剛剛好！
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實在太開心！多謝好友的邀請！更多謝師傅盡善盡美的製作。
最後以雪糕，紅豆燒餅作結。
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