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2017-09-27
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很久沒有打邊爐，難得席間有朋友都吃辣，當然要吃麻辣火鍋。這裡湯底選擇頗多而且配搭特別。番茄牛腩鍋 適合重口味人士、豪一點可以試冬瓜花膠雞翅、清潤亦有小見的有菜乾豬肺湯底。同行女友人在椰青雞鍋與牛奶鍋之間選了牛奶鍋，我們男子組一條心當然試麻辣湯底！四川麻辣火鍋出名辣勁十足，同朋友商量後決定要小辣小試牛刀。醬料有八款材料以供選擇，我們按喜好調配好醬料後就吹水等食。湯底很快就來到，一邊白一邊紅 顏色分明很吸引。這次點了美國桶蠔、冰豆腐、鮮枝竹、手切本地肥牛、黑松露蟹肉餃、手打芝心牛丸 等冰豆腐在麻辣湯底翻滾，一夾起已聞到陣陣麻辣味道！豆腐口感較硬，與普通豆腐的滑溜有所不同。豆腐有大量蜂巢氣孔，內含大量湯汁，麻辣湯頭濃郁，不是很辣但吃完舌頭有點發麻！過癮挑戰另一款同樣吸湯的枝竹，枝竹經麻辣洗禮後香辣無比，但豆味被遮蓋了不少。美國桶蠔一碟有5大隻，每隻都有三份之二手掌大。同行友人細心地替我們逐一灼蠔，避免過熟。桶蠔飽滿多汁，麻辣很惹味。咬開牛丸芝士隨之流出，牛丸加上芝士令味道變得更豐富。黑松露蟹肉餃松露味香，有點像西式的黑松露雲吞，若粉皮再薄一點更好！打邊爐當然唔少得肥牛！手切本地肥牛是新鮮牛肉
這裡湯底選擇頗多而且配搭特別。番茄牛腩鍋 適合重口味人士、豪一點可以試冬瓜花膠雞翅、清潤亦有小見的有菜乾豬肺湯底。
同行女友人在椰青雞鍋與牛奶鍋之間選了牛奶鍋，我們男子組一條心當然試麻辣湯底！四川麻辣火鍋出名辣勁十足，同朋友商量後決定要小辣小試牛刀。
醬料有八款材料以供選擇，我們按喜好調配好醬料後就吹水等食。
湯底很快就來到，一邊白一邊紅 顏色分明很吸引。
這次點了美國桶蠔、冰豆腐、鮮枝竹、手切本地肥牛、黑松露蟹肉餃、手打芝心牛丸 等
冰豆腐在麻辣湯底翻滾，一夾起已聞到陣陣麻辣味道！豆腐口感較硬，與普通豆腐的滑溜有所不同。豆腐有大量蜂巢氣孔，內含大量湯汁，麻辣湯頭濃郁，不是很辣但吃完舌頭有點發麻！過癮
冰豆腐
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挑戰另一款同樣吸湯的枝竹，枝竹經麻辣洗禮後香辣無比，但豆味被遮蓋了不少。
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美國桶蠔一碟有5大隻，每隻都有三份之二手掌大。同行友人細心地替我們逐一灼蠔，避免過熟。桶蠔飽滿多汁，麻辣很惹味。
美國桶蠔
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咬開牛丸芝士隨之流出，牛丸加上芝士令味道變得更豐富。
黑松露蟹肉餃松露味香，有點像西式的黑松露雲吞，若粉皮再薄一點更好！
打邊爐當然唔少得肥牛！手切本地肥牛是新鮮牛肉，色澤比雪藏牛亮澤。
極上手切本地肥牛
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肥牛口感細嫩，入口綿潤，牛味比一般的濃。湯底越滾越濃，麻辣香口夠味，增加鮮肥牛口感亦刺激味蕾！
這裏的火鍋湯底特別、食物新鮮，值得下次跟朋友們再來開懷大嚼！
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