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2018-12-05
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太耐冇食過福建菜，難得朋友仔問我咩野係閩菜，其實就係福建菜，就帶左佢去一試一間價錢相宜又唔貴，又拎到車軚人一星，份量又幾多既莆田一試。地點方便，位於尖沙咀。好快就去到！內場招待都好友善～正當我同我朋友頭痛緊唔知食咩既時候。侍應就比左意見！最後點左呢幾樣～蝦苗拌頭水紫菜 上菜就咁睇我以為係髮菜，睇真少少原來係紫菜黎～所謂頭水紫菜，即係第一水收成既紫菜，食落口酸酸甜甜，其實落左紅醋。口感幾爽口，份量睇落好少，食落都好多下。幾開胃既前菜，擺盤都相當有心思，用左青瓜片去圍邊。賣相加分！百秒黃花魚 黃花我閒時都會買黎蒸黎食，平時都要最少蒸十到十五分鐘先熟，百秒就可以令條魚食得咁架勢堂！當然要一試啦～今次呢條魚係黃花魚已起中骨，再用閩菜既特點，就係一湯十變，用左燜既技巧去煮，加速令魚變熟。魚湯鮮甜，肉質鮮嫩！唔錯～莆田滷麵 餐牌重點推介～所謂滷麵，即係一碗好濃而稠既湯汁，再加以麵條而成既麵食，而莆既田滷麵湯底食到幾濃味既海鮮味，分別有蝦，雙冬絲，少少蛋絲，最後仲有切到好公整既菜絲！賣相令人食指大動，麵條都彈食，不失係一味高質素既主食酥炒芋芯 芋頭比人感覺幾時都係好普通。但愈普通既食材愈顯功架，材料
內場招待都好友善～正當我同我朋友頭痛緊唔知食咩既時候。侍應就比左意見！最後點左呢幾樣～
蝦苗拌頭水紫菜
上菜就咁睇我以為係髮菜，睇真少少原來係紫菜黎～所謂頭水紫菜，即係第一水收成既紫菜，食落口酸酸甜甜，其實落左紅醋。口感幾爽口，份量睇落好少，食落都好多下。幾開胃既前菜，擺盤都相當有心思，用左青瓜片去圍邊。賣相加分！
蝦苗拌頭水紫菜
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蝦苗拌頭水紫菜
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百秒黃花魚
黃花我閒時都會買黎蒸黎食，平時都要最少蒸十到十五分鐘先熟，百秒就可以令條魚食得咁架勢堂！當然要一試啦～今次呢條魚係黃花魚已起中骨，再用閩菜既特點，就係一湯十變，用左燜既技巧去煮，加速令魚變熟。魚湯鮮甜，肉質鮮嫩！唔錯～
百秒黃花魚
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莆田滷麵
餐牌重點推介～所謂滷麵，即係一碗好濃而稠既湯汁，再加以麵條而成既麵食，而莆既田滷麵湯底食到幾濃味既海鮮味，分別有蝦，雙冬絲，少少蛋絲，最後仲有切到好公整既菜絲！賣相令人食指大動，麵條都彈食，不失係一味高質素既主食
莆田滷麵
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酥炒芋芯
芋頭比人感覺幾時都係好普通。但愈普通既食材愈顯功架，材料問番侍應嬸嬸係用左檳榔芋，芋頭黎講算係上乘。味道甜中帶鹹，分別係用左糖加魚露炒作而成。口感外脆內軟，但帶熱，大家食既時候一定要小心。份量二人食都有少少飽，都接近食唔哂
紅菇燉土雞
土雞以木桶上菜，正好符合農家菜既印象，份量十足，兩個人都一定飲唔哂。湯料中好多紅菇，由於用左燉既方法。土雞味道好濃郁，冇走味！雞肉雖則又未去到鮮嫩，但係都唔錯！
紅菇燉土雞
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紅菇燉土雞
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第一次試食米芝蓮一星菜印象都幾正面，上菜神速，如果下次慢番少少會更加好。因為我地未食完個前菜，其他食物已經好快端上，真係快到冇位放。味道，份量都交足哂功課。價錢大眾化，值得大家一試。
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