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2024-07-07
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這間壽兵衛位置十分方便，餐廳地方不算大，有個開放式廚房，座位全部面對吧檯，可以坐在大廚席前睇著大廚烹煮，跟大廚有互動，很有氣氛。午市比較抵食，點了$468 的兵の膳。先有刺身三點，有北海道帶子，尾追及大拖羅，很肥美，特別是大拖。三文魚籽茶碗蒸夠熱，蛋夠滑。塩煎牛舌，口感軟嫩，多汁又有嚼勁，配上洋蔥，香蔥，雪鹽及柚子汁一齊食，減輕油膩感。A4和牛肩胛，油花細緻，充滿濃郁牛脂香，肉質嫩而多汁，五成熟剛好，入口即溶，配上日本生雞蛋一齊食令滑質更滑。美國熟成肉眼，油花分佈均勻，肉質偏瘦，肉味濃，口感鬆軟。日本黑豚西冷片，入口軟腍鬆軟，有彈性，肉味香甜不膩。惠比壽雞腿肉相對則比較普通。套餐會有一盒野菜盛合，燒完會跟埋不同的肉類盛上，餐廳好細心，會問清楚客人當中的野菜岩唔岩食先。套餐亦有白飯/烏冬選擇。食完所有肉會有舞茸菇清湯清一清油膩及口腔。最後還有雪糕及蜜瓜作甜品。椰子味及開心果味的雪糕都很有驚喜。
午市比較抵食，點了$468 的兵の膳。先有刺身三點，有北海道帶子，尾追及大拖羅，很肥美，特別是大拖。
三文魚籽茶碗蒸夠熱，蛋夠滑。
塩煎牛舌，口感軟嫩，多汁又有嚼勁，配上洋蔥，香蔥，雪鹽及柚子汁一齊食，減輕油膩感。
A4和牛肩胛，油花細緻，充滿濃郁牛脂香，肉質嫩而多汁，五成熟剛好，入口即溶，配上日本生雞蛋一齊食令滑質更滑。
美國熟成肉眼，油花分佈均勻，肉質偏瘦，肉味濃，口感鬆軟。
日本黑豚西冷片，入口軟腍鬆軟，有彈性，肉味香甜不膩。惠比壽雞腿肉相對則比較普通。
套餐會有一盒野菜盛合，燒完會跟埋不同的肉類盛上，餐廳好細心，會問清楚客人當中的野菜岩唔岩食先。套餐亦有白飯/烏冬選擇。
食完所有肉會有舞茸菇清湯清一清油膩及口腔。
最後還有雪糕及蜜瓜作甜品。椰子味及開心果味的雪糕都很有驚喜。
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