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2024-07-20
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今日去咗食廚師發辦，除壽司外，仲有燒物，都幾豐富。薑條爽脆，味道甜甜辣辣。🌱八寸🔸慢煮黑梅貝，黑梅貝有嚼勁，味道有甜和少許辣味。🔸煙肉雪梨，煙肉輕燒過，油分浸入清爽的雪梨中，肥美可口。🔸粟米爽甜。🌱刺身三點🔸季節魚配海膽，真鯛包着北海道白海膽一齊食，口感軟糯，帶海膽鮮味。🔸活貝，石垣貝爽口彈牙，帶青檸清香。🔸天然吞拿魚腩，用備長炭燒至有炭香，吞拿魚腩口感軟滑帶油香。🌱壽司7貫🔸鱸魚配青檸，鱸魚味道淡口，魚肉腍滑，入口時青檸味濃帶少許芥茉。🔸深海池魚的魚肉爽彈，芥茉味多啲。🔸伊佐木的魚皮頗滑，肉質帶韌性。🔸赤雲丹，海膽鋪滿了壽司飯的面層，加少許芥茉，海膽很鮮味。🔸牡丹蝦膏漬，牡丹蝦肉跟蝦膏和蛋黃混埋，牡丹蝦口感軟糯，蝦膏鮮甜，而且有黏口的感覺。🔸拖羅壽司，拖羅用備長炭燒過，有炭香，拖羅入口即化，油分豐富。🔸蔥吞拿魚腩，三文魚籽杯吞拿魚腩幼滑無筋，三文魚籽用柚子皮浸過味道甜美，加咗芝麻和芥茉點綴，飯更香口清新，好味👍🏻。🌱燒物：炭燒巨型30 cm蒲燒鰻魚鰻魚都幾肥美，我鍾意加山椒粉食，山椒粉有陳皮甘甘地味道，幾特別。🌱吸物蜆肉湯比較清淡。🌱甘物柚子雪葩，味道有少少苦澀。
今日去咗食廚師發辦，除壽司外，仲有燒物，都幾豐富。
薑條爽脆，味道甜甜辣辣。
🌱八寸🔸慢煮黑梅貝，黑梅貝有嚼勁，味道有甜和少許辣味。
🔸煙肉雪梨，煙肉輕燒過，油分浸入清爽的雪梨中，肥美可口。
🔸粟米爽甜。
🌱刺身三點🔸季節魚配海膽，真鯛包着北海道白海膽一齊食，口感軟糯，帶海膽鮮味。
🔸活貝，石垣貝爽口彈牙，帶青檸清香。
🔸天然吞拿魚腩，用備長炭燒至有炭香，吞拿魚腩口感軟滑帶油香。
🌱壽司7貫
🔸鱸魚配青檸，鱸魚味道淡口，魚肉腍滑，入口時青檸味濃帶少許芥茉。
🔸深海池魚的魚肉爽彈，芥茉味多啲。
🔸伊佐木的魚皮頗滑，肉質帶韌性。
🔸赤雲丹，海膽鋪滿了壽司飯的面層，加少許芥茉，海膽很鮮味。
🔸牡丹蝦膏漬，牡丹蝦肉跟蝦膏和蛋黃混埋，牡丹蝦口感軟糯，蝦膏鮮甜，而且有黏口的感覺。
🔸拖羅壽司，拖羅用備長炭燒過，有炭香，拖羅入口即化，油分豐富。
🔸蔥吞拿魚腩，三文魚籽杯吞拿魚腩幼滑無筋，三文魚籽用柚子皮浸過味道甜美，加咗芝麻和芥茉點綴，飯更香口清新，好味👍🏻。
🌱燒物：炭燒巨型30 cm蒲燒鰻魚鰻魚都幾肥美，我鍾意加山椒粉食，山椒粉有陳皮甘甘地味道，幾特別。
🌱吸物蜆肉湯比較清淡。
🌱甘物柚子雪葩，味道有少少苦澀。
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