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2017-06-22
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屯門華都商場一帶有不少街坊老店，而老公常說，這家上海珍珍排骨麵是他的童年回憶。因着這份情意結，老公總是對這家推崇備至。平心而論，以前的珍珍排骨麵確是帶點特色，但近幾年水準大不如前，每次老公說要來吃麵，我總是十萬個不願意。這天路過珍珍排骨麵，知道珍珍的分店已在元朗開業，未知這總店水準有否提昇？一貫的港式麵店格局，感覺不會侷促，衛生情況卻是個問題。雙拼、三拼同價，平均價錢在$42-$45之間，份量頗多的定價還算合理，這種街坊麵店再貴一點就會乏人問津的了。菜肉雲吞北菇腐皮卷麵($45)菜肉雲吞外皮滑溜且不會太厚身，內餡豐滿實淨，卻不太嚐得出肉香，一碗有四、五隻之多，質素平平，但尚算「抵食夾大件」。腐皮春卷已是買少見少，炸至微微脆身，要即食以免放涼掉。魚肉彈牙得來口感不太自然，魚味欠奉，但實屬少有，不失為一個選擇。北菇反而有驚喜，用上乾貨北菇，菇味更濃更香，肥厚的北菇醃得入味，健康之選。菜肉雲吞豬扒麵($45)豬扒靭而難嚼，略顯乾身，醃得不算入味，水準平庸之作。這家的上海白麵彈牙欠粉香，很一般的來貨，湯底就是純粹味精湯而已，淡薄得要下點辣粉來調味。聽說以前的珍珍有不少區內的捧場客，但對我這等没
這天路過珍珍排骨麵，知道珍珍的分店已在元朗開業，未知這總店水準有否提昇？
一貫的港式麵店格局，感覺不會侷促，衛生情況卻是個問題。雙拼、三拼同價，平均價錢在$42-$45之間，份量頗多的定價還算合理，這種街坊麵店再貴一點就會乏人問津的了。
菜肉雲吞北菇腐皮卷麵($45)
菜肉雲吞北菇腐皮卷
$45
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菜肉雲吞外皮滑溜且不會太厚身，內餡豐滿實淨，卻不太嚐得出肉香，一碗有四、五隻之多，質素平平，但尚算「抵食夾大件」。
腐皮春卷已是買少見少，炸至微微脆身，要即食以免放涼掉。魚肉彈牙得來口感不太自然，魚味欠奉，但實屬少有，不失為一個選擇。
腐皮春卷
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北菇反而有驚喜，用上乾貨北菇，菇味更濃更香，肥厚的北菇醃得入味，健康之選。
北菇
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菜肉雲吞豬扒麵($45)
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豬扒靭而難嚼，略顯乾身，醃得不算入味，水準平庸之作。
這家的上海白麵彈牙欠粉香，很一般的來貨，湯底就是純粹味精湯而已，淡薄得要下點辣粉來調味。
豆漿
$6
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熱檸茶
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聽說以前的珍珍有不少區內的捧場客，但對我這等没有回憶包袱的食客來說，它只是家平凡得不行的街坊老店，只會是純為飽肚時的選擇吧！
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