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2022-09-02
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今天慕名來此西班牙私房菜試食，所有菜式均需預訂，初來乍到就先點店家推介的基本餐單，一試小店的招牌菜。大廈外觀樸實無華，稍有一點殘舊。店內燈光昏暗，配以摩登裝潢，營造浪漫氛圍。景觀可看到位於對面的李錦記大廈。先來幾道Tapas：😋水欖配黑欖 🌝🌝🌝🌝🌑醃製過，調味不錯👍🏻完全沒有怪味。😋36個月西班牙黑毛豬火腿 🌝🌝🌝🌝🌝 另加160hkd/50g油香樸鼻、脂肪比例重、肉軟硬適中、濃郁的橡果味，比一些月份更多的更好。擺盤也不錯，把每小片卷起一半，方便享用。😋西班牙多士配Salsa醬 🌝🌝🌝🌝🌗Salsa醬調配非常好👍🏻多種香料混拾配以新鮮蕃茄，惹味之餘又不膩口。多士非常脆，但不綿密、麪粉味重，不過塗上Salsa醬就可以蓋過這問題。前菜：😞魚湯煮蜆 🌕🌕🌗🌑🌑甫上桌已嗅到很濃的魚香味，喝一口，果真魚味濃郁。可惜蜆肉腥味較重。😋烤墨魚粒配（番茜蒜泥泡泡） 🌕🌕🌕🌕🌕墨魚彈牙之餘，鮮嫩易咬，配上質感輕盈帶點香辣的番茜蒜泥泡沫醬，令人想一吃再一吃。😞蒜片蝦配法包皮 🌑🌑🌑🌑🌑蝦肉不太新鮮，蒜片煮得非常黏口，淡而無味而且太油膩。配搭不脆的法包皮，感覺奇怪。😋烤乳豬 🌕🌕🌕🌕🌑 每位另加200hkd
大廈外觀樸實無華，稍有一點殘舊。
店內燈光昏暗，配以摩登裝潢，營造浪漫氛圍。景觀可看到位於對面的李錦記大廈。
先來幾道Tapas：
😋水欖配黑欖 🌝🌝🌝🌝🌑
醃製過，調味不錯👍🏻完全沒有怪味。
水欖配黑欖
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😋36個月西班牙黑毛豬火腿 🌝🌝🌝🌝🌝 另加160hkd/50g
油香樸鼻、脂肪比例重、肉軟硬適中、濃郁的橡果味，比一些月份更多的更好。擺盤也不錯，把每小片卷起一半，方便享用。
36mths Iberico Ham
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😋西班牙多士配Salsa醬 🌝🌝🌝🌝🌗
Salsa醬調配非常好👍🏻多種香料混拾配以新鮮蕃茄，惹味之餘又不膩口。多士非常脆，但不綿密、麪粉味重，不過塗上Salsa醬就可以蓋過這問題。
Salsa
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前菜：
😞魚湯煮蜆 🌕🌕🌗🌑🌑
甫上桌已嗅到很濃的魚香味，喝一口，果真魚味濃郁。可惜蜆肉腥味較重。
Clams in fish sauce
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😋烤墨魚粒配（番茜蒜泥泡泡） 🌕🌕🌕🌕🌕
墨魚彈牙之餘，鮮嫩易咬，配上質感輕盈帶點香辣的番茜蒜泥泡沫醬，令人想一吃再一吃。
Grilled cuttlefish with aloli
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😞蒜片蝦配法包皮 🌑🌑🌑🌑🌑
蝦肉不太新鮮，蒜片煮得非常黏口，淡而無味而且太油膩。配搭不脆的法包皮，感覺奇怪。
Garlic shrimp
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😋烤乳豬 🌕🌕🌕🌕🌑 每位另加200hkd
乳豬外脆內嫩、多汁，沒有肉臊味。調味剛剛好。配菜感覺只用了水煮方式，味道清淡、口感較差。
Suckling pig
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湯：
😞蘑菇湯 🌕🌑🌑🌑🌑
一分因口感、外觀尚可，但味道方面，濃烈的黑胡椒味蓋過了蘑菇味，面層的泡沫也淡而無味。
蘑菇湯
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😋西班牙冷湯 🌕🌕🌕🌕🌗
多種香料加上新鮮蕃茄融匯成惹味而濃郁的冷湯，配以兩粒橄欖脆條，使口感更有層次。
西班牙冷湯
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-在主菜前，有清味蕾的雪葩提供，這次的是
😋菠蘿火龍果雪葩 🌕🌕🌕🌕🌑
吃之前有點怕會太酸，幸好入口清新、香甜。-
菠蘿火龍果雪葩
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主菜：
😋西班牙海鮮飯 🌕🌕🌕🌕🌗 加龍蝦每位300hkd
海鮮飯中，包括了剛才吃過的墨魚粒、腥味重的蜆，以及不太新鮮的蝦，我們另加了每位300hkd預訂了最易中伏的龍蝦，但竟反而非常新鮮：鮮甜、彈牙、嫩滑匯於一身。店員教導，吃過鋪面的海鮮後，再把海鮮汁與墊底的燉飯混合來吃，果真不同凡響！海鮮的鮮味滲入香味十足的燉飯當中，藏紅花、薑黃、蒜蓉、甜椒等香料味道配以鮮甜的海洋氣息環繞口中，若海鮮用料可以更進一步，就是完美的西班牙海鮮飯！
Live lobster seafood paella
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甜品：
😋加泰羅尼亞焦糖奶凍 Crema Catalana 🌕🌕🌕🌕🌑
最後的甜品送上西班牙的傳統甜點，有點類似我們平日吃的Crème brûlée，但焦糖是在中間浮動，而且奶凍質感較稀。味道不錯，口感特別。中間的焦糖有點像薄脆餅。
加泰羅尼亞焦糖奶凍 Crema Catalana
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飲品：
😋可口可樂 🌕🌕🌕🌕🌑
夠凍、夠氣。
😞柚子蜜 🌕🌕🌕🌑🌑
味道一般。
💰人均650hkd+乳豬200hkd+龍蝦300hkd，餐廳免收服務費、切餅費，及開瓶費。
味道：🌕🌕🌕🌕🌑
服務：🌕🌕🌕🌕🌕
店員非常用心講解每道菜的做法、用料，以及西班牙文，而且不斷為我們更換餐具。
環境：🌕🌕🌕🌕🌑
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