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2023-10-03
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喺佐敦站B2出口直行，轉左入志和街行兩個街口就見到「泓料理」呢間日式餐廳，都幾隱蔽下。我同朋友分別嗌左「一人前泓料理」($780)和「一人前壽司及刺身餐」($450)。「一人前泓料理」有：沙律及生啤刺身四點壽司12件燒吞拿魚下顎立魚奶湯及甘物(即甜品)「一人前壽司及刺身餐」有：沙律及非酒精飲品刺身三點壽司10件甘物一坐下侍應先為我們斟熱綠茶🍵，茶味香濃我鍾意～🥰❤️沙律🥗有一粒粒透明的飛魚子，店員話這裏用的飛魚子的色素是最少的。爽脆沙律菜搭配酸甜蕃茄仔，十分清新。❤️兵庫縣真蠔有蠔的鮮味，唔鯹唔臭。❤️師傅建議我地由左至右食，由左至右分別係安康魚肝、油甘魚、中拖羅和海膽魷魚卷。安康魚肝望落似豆腐，入口溶化，好甜。海膽魷魚卷外脆內軟，好特別👍🏻。❤️魴鮄魚捲著海膽和蔥，海膽唔臭夠新鮮食到鮮甜味。加埋蔥入口有微微草青味，這個配搭十分有創意👍🏻。邊食邊和師傅傾計，佢話Wasabi係餐廳自己磨。師傅話柚子蘿蔔漬都係佢地自己醃製。蘿蔔漬酸酸甜甜，加上柚子皮香口又清新。❤️吞拿魚+拖羅紫菜用紫菜包住吞拿魚和拖羅，紫菜夠乾夠脆。吞拿魚和拖羅落左岩鹽調味，唔洗點豉油都夠味👍🏻。❤️松葉蟹海膽壽司蟹肉和海膽都勁鮮甜
我同朋友分別嗌左「一人前泓料理」($780)和「一人前壽司及刺身餐」($450)。
「一人前泓料理」有：
沙律及生啤
刺身四點
壽司12件
燒吞拿魚下顎
立魚奶湯及甘物(即甜品)
「一人前壽司及刺身餐」有：
沙律及非酒精飲品
刺身三點
壽司10件
甘物
一坐下侍應先為我們斟熱綠茶🍵，茶味香濃我鍾意～🥰
❤️沙律🥗
有一粒粒透明的飛魚子，店員話
這裏用的飛魚子的色素是最少的。爽脆沙律菜搭配酸甜蕃茄仔，十分清新。
❤️兵庫縣真蠔
有蠔的鮮味，唔鯹唔臭。
❤️師傅建議我地由左至右食，
由左至右分別係安康魚肝、油甘魚、中拖羅和海膽魷魚卷。
安康魚肝望落似豆腐，入口溶化，好甜。
海膽魷魚卷外脆內軟，好特別👍🏻。
❤️魴鮄魚捲著海膽和蔥，海膽唔臭夠新鮮食到鮮甜味。加埋蔥入口有微微草青味，這個配搭十分有創意👍🏻。
邊食邊和師傅傾計，佢話Wasabi係餐廳自己磨。
師傅話柚子蘿蔔漬都係佢地自己醃製。蘿蔔漬酸酸甜甜，加上柚子皮香口又清新。
❤️吞拿魚+拖羅紫菜
用紫菜包住吞拿魚和拖羅，紫菜夠乾夠脆。吞拿魚和拖羅落左岩鹽調味，唔洗點豉油都夠味👍🏻。
❤️松葉蟹海膽壽司
蟹肉和海膽都勁鮮甜😍！蟹肉一梳梳，唔洗自己剝殼就食到，真係太開心啦！😍
金目鯛
面頭加左紀州梅醬調味，酸酸地唔錯👍🏻。
❤️牛脷上鋪滿黑椒，好彈牙😋。
食左中拖羅、赤蝦加蝦膏、甜蝦、石垣貝、帆立貝等壽司。
赤蝦加蝦膏
赤蝦肉質爽加上甜蝦膏，鮮甜無比！👏🏻👏🏻
石垣貝是一種貝殻類海產，形狀十分特別。
帆立貝
燒過好香
腦天
是吞拿魚的後腦
配吞拿魚蓉和三文魚子重有京蔥，京蔥雖切成碎粒但它的辛辣味正好辟去吞拿魚的鯹味👍🏻。
鰈魚魚邊
燒完好熱
趁熱食
油花在口中四濺，入口即溶，正！😆
❤️用個食得到嘅「紙杯」載住海膽同紫菜絲
呢個真係勁有創意👍🏻
❤️燒吞拿魚下顎
皮勁脆，用筷子🥢刺穿魚皮有脆卜卜聲。吞拿魚燒過好香口，有少少魚油香。唧埋檸檬汁鮮味level up！
❤️魔鬼魚魚翅
有食得嘅軟骨，啖啖肉。有魚翅嘅味道。
飲埋碗熱辣辣嘅立魚奶湯，飲到魚嘅鮮甜味又暖胃。
❤️最後甜品是兩球雪糕🍦
揀左一球綠茶同一球開心果雪糕。
開心果入面有nuts，食起黎有口感～
食完雪糕真係大滿足👍🏻😋😍
呢間餐廳嘅師傅都好健談，一邊食一邊同我有傾有講，食得很愉快～😄👍🏻👏🏻
總括黎講呢度嘅套餐性價比真係超高！👍🏻👍🏻👍🏻唔洗$800就食到飽肚又高質嘅日式料理～😍
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