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2023-10-22
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朋友介紹下知道呢間超隱世omakase，係西營盤開始到灣仔新分店，居酒式格局🏮，最特別係價位自訂，午市晚市都係$600/位起，豐儉由人☺️ 食之前幾日師傅仲會先打電話問下有咩鐘意食/唔食，非常貼心🫶🏻當日去到有三枱客人，每一道菜上既時候，店員都會好詳細咁介紹👍🏻食野之餘又學到野既呢個體驗好好😍我地揀左$1200/位，另加左隻流心斑馬賴尿蝦😍(要預訂) 因為當日隔籬枱都有叫賴尿蝦，師傅仲好，貼心咁order咗雌雄各一隻，等我地兩枱share食😆流心係控制煮既時候既温度令到中間既膏呈liquid狀態🤗超考功夫😋🥢前菜 鹿兒島縣三文魚軟骨🐟、蟹仔🦀、北海道螢光魷魚🦑第一次食三文魚軟骨，感覺好特別，好好嚼🤣蟹仔就超脆口🥢大阪灣赤貝連群邊🥢鹿兒島花金鼓第一次食呢種魚🤔熟成左3日魚味較淡但口感好特別😯🥢炭燒伊左木🥢千葉縣地金目鯛🥢北海道本象拔蚌吸水位海水味較重、中間位會食到少少甜☺️膽位另上一淡食落口鮮味十足🤗🥢四國鰹魚腩配柚子蘿蔔汁🥢鯖魚🥢銀雪魚刺身 皮輕燒過好脆同煙韌🥢蛇腹拖羅 油脂感重🥢燒俄羅斯左口魚壽司超油足足有三層厚 入口即溶🥹🥢宮崎縣有機風乾南瓜蛋沙律🥗🥢三文魚子呑拿魚醬配黑胡椒麵包🥢一成
當日去到有三枱客人，每一道菜上既時候，店員都會好詳細咁介紹👍🏻食野之餘又學到野既呢個體驗好好😍
我地揀左$1200/位，另加左隻流心斑馬賴尿蝦😍(要預訂) 因為當日隔籬枱都有叫賴尿蝦，師傅仲好，貼心咁order咗雌雄各一隻，等我地兩枱share食😆流心係控制煮既時候既温度令到中間既膏呈liquid狀態🤗超考功夫😋
印尼斑馬賴尿蝦
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🥢前菜 鹿兒島縣三文魚軟骨🐟、蟹仔🦀、北海道螢光魷魚🦑
第一次食三文魚軟骨，感覺好特別，好好嚼🤣蟹仔就超脆口
前菜
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🥢大阪灣赤貝連群邊
赤貝
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🥢鹿兒島花金鼓
第一次食呢種魚🤔熟成左3日魚味較淡但口感好特別😯
🥢炭燒伊左木
🥢千葉縣地金目鯛
🥢北海道本象拔蚌
吸水位海水味較重、中間位會食到少少甜☺️膽位另上一淡食落口鮮味十足🤗
北海道本象拔蚌
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🥢四國鰹魚腩配柚子蘿蔔汁
🥢鯖魚
🥢銀雪魚刺身
皮輕燒過好脆同煙韌
🥢蛇腹拖羅 油脂感重
蛇腹拖羅
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🥢燒俄羅斯左口魚壽司
超油足足有三層厚 入口即溶🥹
左口魚壽司
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🥢宮崎縣有機風乾南瓜蛋沙律🥗
🥢三文魚子呑拿魚醬配黑胡椒麵包
三文魚子呑拿魚醬配黑胡椒麵包
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🥢一成熟封門柳和牛配鰻魚汁青瓜薯蓉
封門柳和牛配鰻魚汁青瓜薯蓉
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🥢海鮮湯Risotto
超鮮甜而且唔會食落覺得膩😆
海鮮湯Risotto
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🥢柚子cheesecake brownie配柚子sorbet
由頭到尾食左3個幾鐘，食物誠意滿滿，而且有少少創意fusion料理菜式同食到好多款魚，有啲平時仲好少見😋絕對會再去🫶🏻期待下次再試其他野🤩
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