Granada by JW

營業中

休息中

今天和敬愛既老師來到Granada by JW, 位於元朗，一間很有情調，食物質素媲美五星級酒店的餐廳。每份set dinner 有5道菜式，一款飲品。法國黃雞肉凍羊肚菌 西班牙火腿吃到雞肉香，還有淡淡的白松露香味在口腔內揮之不去，另外中間夾著西班牙火腿，廚師介紹是經過36個月風乾的西班牙豬，難怪特別甘甜可口。燒北海道帶子。甘橘小茴香汁北海道帶子是半火炙的，配上經過發酵的橙汁和上面擺放了手指檸檬，味道很fresh。蟹菜湯名乎其實的蟹菜湯。嚐得出以蟹肉 蟹膏和素菜打拌而成，每啖都很濃郁和香滑，還吃到松葉蟹肉, 老師大讚！龍蝦Cappuccino特別高貴的「cappuccino」。龍蝦已細心去殼，烹調得剛剛好，保持龍蝦肉的彈牙口感，而且完全沒有腥味，配以龍蝦湯泡沫，每啖很幼滑。煙薰法國鵪鶉柳。甘荀泥。鼠尾草汁法國鵪鶉柳的肉質鮮嫩，散發出陣陣煙薰味，而且甘荀泥打得很香甜幼滑，與鵪鶉柳很match。烤法國白鱈魚 法國田螺 青醬汁擺盤細緻，青醬汁與法國白鱈魚和田螺都很夾。