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2019-03-15
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喺土瓜灣北帝街，附近有一條神秘巷仔，驟眼睇以為喺大排檔，但原來中間有一間隱世西餐廳叫〈Forkers〉，如果唔係朋友介紹真係分分鐘走漏眼。👀👀👀門面唔算搶眼，好在招牌夠光，搶回不少眼球。最近發生了很多事，很久也沒有和老公好好的坐下吃餐飯，今天就豪氣點，叫個二人套餐外還配上多樣的升級選項吧。店內沒有浮誇的裝修，卻有淡淡的清靜和優雅，無論三五知己來閨密聚定還是情侶夫妻來撐枱腳也適合。〈24月熟成西班牙黑毛豬火腿〉微鹹的黑毛豬火腿片油脂適中而且不會過鹹或韌，配以脆餐包片一起吃，若然配以美酒必定十分寫意。（真可惜之後要上班，不能喝酒🙈🙈🙈）〈黑松露蘑菇湯〉不是超級純厚奶滑的類型，口感清爽不黏膩，配以大量的蘑菇碎粒和黑松露醬，非常清新。〈香蒜西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦〉先以香蒜起鑊後加入橄欖油和黑毛豬臘肉腸一起炒香後才才加入虎蝦一起炒。所以爽口彈牙的虎蝦滿滿吸收了臘肉腸的鹹香和蒜的香氣，惹味又好吃。〈白酒忌廉炒北海道帶子〉配以大量的洋蔥絲加以白酒再炒至焦糖化，所以帶子既有cream cheese的香滑亦有洋蔥的清甜，非常滋味好吃。〈香煎法國鴨胸配香橙蜜糖汁〉來自法國的鴨胸片先慢煮至7分熟
門面唔算搶眼，好在招牌夠光，搶回不少眼球。
最近發生了很多事，很久也沒有和老公好好的坐下吃餐飯，今天就豪氣點，叫個二人套餐外還配上多樣的升級選項吧。
店內沒有浮誇的裝修，卻有淡淡的清靜和優雅，無論三五知己來閨密聚定還是情侶夫妻來撐枱腳也適合。
24月熟成西班牙黑毛豬火腿
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〈24月熟成西班牙黑毛豬火腿〉
微鹹的黑毛豬火腿片油脂適中而且不會過鹹或韌，配以脆餐包片一起吃，若然配以美酒必定十分寫意。（真可惜之後要上班，不能喝酒🙈🙈🙈）
黑松露蘑菇湯
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〈黑松露蘑菇湯〉
不是超級純厚奶滑的類型，口感清爽不黏膩，配以大量的蘑菇碎粒和黑松露醬，非常清新。
香蒜西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦
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〈香蒜西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦〉
先以香蒜起鑊後加入橄欖油和黑毛豬臘肉腸一起炒香後才才加入虎蝦一起炒。所以爽口彈牙的虎蝦滿滿吸收了臘肉腸的鹹香和蒜的香氣，惹味又好吃。
白酒忌廉炒北海道帶子
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〈白酒忌廉炒北海道帶子〉
配以大量的洋蔥絲加以白酒再炒至焦糖化，所以帶子既有cream cheese的香滑亦有洋蔥的清甜，非常滋味好吃。
香煎法國鴨胸配香橙蜜糖汁
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〈香煎法國鴨胸配香橙蜜糖汁〉
來自法國的鴨胸片先慢煮至7分熟後再香煎，所以既有慢煮的嫩滑口感亦不失外層香脆，而且鴨味濃郁，香滑多汁。🦆🦆🦆
另外那個香橙蜜糖汁亦是亮點之一，廚師先把橙肉和黃糖炒至焦糖化後加入蜜糖汁煮至濃稠，用來點香軟多汁的鴨肉絕對是甜美的錦上添花。
香煎加拿大豬鞍架
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〈香煎加拿大豬鞍架〉
大懵的我把套餐吃到一半才發現主菜部分除了鴨外就是我不能吃的牛類，真不好意思要侍應哥哥和廚師師傅溝通後才特別安排我把主菜轉做豬鞍架，這點要給他們一下掌聲。👏👏👏
來自加拿大的豬鞍架同樣先以慢煮的方法煮至七分熟，接著才把外層煎香，所以口感同樣非常幼嫩。而且豬味非常濃郁而不酥，簡單的配以油醋汁就已經非常好吃，可見原材料是非常高質。
新鮮沙律及黑松露薯條（任食）
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〈新鮮沙律及黑松露薯條（任食）〉
套餐還有新鮮的油醋汁沙律菜和熱辣辣，外脆內綿的黑松露薯條可以任吃到飽。作為薯條控的本兔真的開心死了。
格雷伯爵茶
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〈格雷伯爵茶〉
餐茶方面，由於真是吃得飽飽的，所以就不選咖啡而選擇伯爵茶，選用川寧茶包，有名有姓，品質保證。
精選甜品
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〈精選甜品〉
最尾還有哈根大師的雲呢拿雪糕甜美作結，和老公過了一個非常開心的晚上，真的要謝謝餐廳上下各人的努力呢。
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