雲來軒 (已結業)

素聞尖沙咀棉登徑這間雲來軒的粵菜不錯，加上女朋友突然想吃雞，一於來試試手勢。餐牌選擇繁多，除了有傳統粵菜之外，還有不少fusion中菜。金磚豆腐看似平凡的炸豆腐，一入口卻令人驚喜萬分，裹住豆腐的一層脆漿厚薄得宜，鬆化香脆，入口不油不膩，豆腐件件口感外層爽脆且內裡軟嫩，恰到好處。豆腐上面撒的椒鹽鹹鮮香辣俱全，刺激味蕾，十分惹味。醒胃話梅雞以熱烘烘的石窩盛載，香氣撲鼻令人食慾大增，話梅醬汁酸甜適口，醬香馥郁，醬汁特別醇厚和味，滲透骨肉，雞肉嫩滑而不失自身的雞味，吃來有齒頰留香之妙，真是色香味俱全。秘製日本黑蒜醬鮮露荀紅皮炒飯炒飯爽而不乾，潤而不油，醬香鑊氣都恰到好處，露荀及豬腩肉大小切得堪比米粒，混和米飯炒透入味，每一啖都滋味豐美，也有口感與味道變化不一的驚喜，刀章、調味、火候掌握俱見工夫。遠年陳皮紅豆沙陳皮年份越遠，香味越甘醇，更會有一股清和幽香，紅豆沙是正宗傳統的做法，紅豆去皮做沙，故此見沙不見豆，幼滑順喉，口感味道絕非時下食肆那些推芡的紅豆湯可比。