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2023-04-23
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朋友喺灣仔返工，帶咗我去食一間隱世法國餐廳🇫🇷 呢間餐廳有好多酒之外，仲係有專業Dry Aged 食‼️心動不如行動，就去咗食啦😍Beetroot Cured Salmon用紅菜頭醃三文魚，特別甜😍 外邊圍住嘅係脆卜卜嘅薯仔曲奇，上面仲用咗啲芥末籽做點綴✨味道酸酸地好醒胃💕The Victuals Oysters法國生蠔，食落金屬味重啲～下面加咗由3種不同蠔整成嘅cream，試管入面係餐廳自家製提煉嘅法國蔥油，食落超級鮮💕Pan Seared John Dory呢款係深香魚，魚皮好香脆，魚肉好嫩滑又有彈性，味道濃郁✨下面有蘿蔔及蘿蔔汁，配菜有香脆嘅炸羽衣甘藍🥰30 Days Dry Aged 'Cedar River' Prime Striploin 西冷牛扒經歷30 days Aged，能夠鎖住肉汁之外，令到牛味更加濃郁🥰配菜有西蘭花及由三種不同種類薯仔整成嘅薯蓉，特別香✨Matcha Choux au Craquelin呢款甜品外觀好似泡芙，味道好豐富，有蘋果蓉及果肉，好似cream嘅Matcha 好軟滑～開外埋佈滿焦糖碎，以及用開心果配糖霜點綴，真係有別緻又好味😋
Beetroot Cured Salmon
用紅菜頭醃三文魚，特別甜😍 外邊圍住嘅係脆卜卜嘅薯仔曲奇，上面仲用咗啲芥末籽做點綴✨味道酸酸地好醒胃💕
The Victuals Oysters法國生蠔，食落金屬味重啲～下面加咗由3種不同蠔整成嘅cream，試管入面係餐廳自家製提煉嘅法國蔥油，食落超級鮮💕
Pan Seared John Dory呢款係深香魚，魚皮好香脆，魚肉好嫩滑又有彈性，味道濃郁✨下面有蘿蔔及蘿蔔汁，配菜有香脆嘅炸羽衣甘藍🥰
30 Days Dry Aged 'Cedar River' Prime Striploin西冷牛扒經歷30 days Aged，能夠鎖住肉汁之外，令到牛味更加濃郁🥰配菜有西蘭花及由三種不同種類薯仔整成嘅薯蓉，特別香✨
Matcha Choux au Craquelin呢款甜品外觀好似泡芙，味道好豐富，有蘋果蓉及果肉，好似cream嘅Matcha 好軟滑～開外埋佈滿焦糖碎，以及用開心果配糖霜點綴，真係有別緻又好味😋
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