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2015-12-18
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今年秋冬寒意來得特別晚，一直沒有特別的意欲要打邊爐。本來是要去吃韓燒，趁著一點秋涼，友人提議不如食雞煲。友人負笈歸來，遂從其願，臨時變陣，同行的人提議這家位於二坡坊的常滿雞煲火鍋店。 走訪過荃灣無數遍，卻從來沒有真正踏足過這二坡坊。無他，二坡坊處於眾安街和川龍街夾縫的內街，除了覓食，一般真的沒什麼必要這樣子“捐窿捐罅”。靠著Google Map也要兜轉一會才找到，小小一段全是食肆。常滿佔了其中兩個店面，晚飯時段但見坐無虛席，正想著恐怕要久等，不想老闆娘大筆一揮寫了張小紙條，著我們到樓上。樓上放著五﹑六張大圓桌，有點私房菜的格局。 眾人飢腸轆轆，先來客泰式墨魚餅小食($68)。粉漿很薄，卻異常酥脆，相信是沾了麵包糠的緣故。墨魚餅爽口彈牙，配合泰式酸辣醬，不錯的餐前小食。 主菜登場，滋味雞煲(全隻)$198客，加$40可以升級走地雞。我們沒有升級，不過雞肉也很嫩滑，配合濃烈的醬汁，甜甜的，蠔油味和酒香都很突出，一致覺得很好吃。 雞煲殆盡，轉陣打邊爐。時蔬打頭陣，兩大盤生菜($25/客)和滿滿的金針菇($25/
走訪過荃灣無數遍，卻從來沒有真正踏足過這二坡坊。無他，二坡坊處於眾安街和川龍街夾縫的內街，除了覓食，一般真的沒什麼必要這樣子“捐窿捐罅”。靠著Google Map也要兜轉一會才找到，小小一段全是食肆。常滿佔了其中兩個店面，晚飯時段但見坐無虛席，正想著恐怕要久等，不想老闆娘大筆一揮寫了張小紙條，著我們到樓上。樓上放著五﹑六張大圓桌，有點私房菜的格局。
眾人飢腸轆轆，先來客泰式墨魚餅小食($68)。粉漿很薄，卻異常酥脆，相信是沾了麵包糠的緣故。墨魚餅爽口彈牙，配合泰式酸辣醬，不錯的餐前小食。
泰式墨魚餅小食
$68
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主菜登場，滋味雞煲(全隻)$198客，加$40可以升級走地雞。我們沒有升級，不過雞肉也很嫩滑，配合濃烈的醬汁，甜甜的，蠔油味和酒香都很突出，一致覺得很好吃。
滋味雞煲(全隻)
$198
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雞煲殆盡，轉陣打邊爐。時蔬打頭陣，兩大盤生菜($25/客)和滿滿的金針菇($25/客)，新鮮爽口，不過價錢也不便宜，$25大概夠買好幾斤生菜和金針菇了呢。冰豆腐雖然只是將新鮮的豆腐放入隔夜而成，但小小的功夫令豆腐經歷結冰和融冰的過程，氣孔數目大增，用以吸收湯汁﹑醬料，打邊爐不可不點。
生菜+冰豆腐
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冰豆腐
$28
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金針菇
$25
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吸湯功夫到家的，除了冰豆腐，自然唔少得山根和嚮鈴。這裡的山根水準大概就是街市現成的左右，響鈴雖然不知道是不是現炸的，但吃上去很新鮮，一燙上鍋，外層吸滿了濃郁的湯汁，內層還是脆脆的，認不住ENCORE。
山根
$20
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嚮鈴
$39
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再來是肉類，大致上都蠻新鮮的，唯獨雪花肥牛($108)呈暗紅色澤，肥瘦不均，而且脂肪偏多，讓我這牛王妹都為之卻筷。金錢肚($35)和牛柏葉($32)價錢相宜，只是比蔬菜略貴幾块，而且吃不出一點雪藏的味道，啖啖肉之餘口感彈牙，彌補了我啫牛的慾望。
雪花肥牛
$108
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金錢肚和枝竹
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牛柏葉
$32
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灌湯麻辣牛丸也很值得一試，原理和小籠包一樣，在手打牛丸中塞入凝固的湯凍，牛丸焯熟了，湯凍也融解了，咬開一半可以清潔看到麻辣湯汁，花椒的麻香彌漫在口腔，再直上鼻腔，久久不散，然後脷尖一點小麻，暖暖的，很過癮。吃的時候一定要小心，湯汁可以噴射很遠，一不小心，不僅自己中招，周遭的朋友也很難幸免。
灌湯麻辣牛丸
$88
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海鮮選了水魷($32)和大蜆($58)，兩者都是墊著冰块上的，感覺很新鮮。魷魚比較不吸收醬汁，要多燙一會兒，大蜆其實也不是真的很大，只有男生拇指大小，幸好沒有砂粒，不然$58四隻，感覺很不划算。
水魷
$32
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大蜆
$58
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主食選了雲吞($38)，這雲吞怎麼看都像餃子，皮有點厚，菜肉餡，一般般，大可把胃留給其他好吃的。
雲吞
$38
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觥籌交錯，杯盤狼藉，又是期待再會之時。回味這頓雞嫩醬濃，又是美好的一夜。初到二坡坊覓食，體驗不錯，以後還要多來報到!
題外話/補充資料：
這篇食評本來早在兩週前就提交了，卻不知何故久久未能批核，又不退回，電郵查詢也沒答覆，唯有再次提交。這裡的飲料，諸如烏龍茶﹑竹蔗芧根等都是鴻福堂出品，要不要自己買了再去，看官自行決定吧。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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