影片
更多
2008-07-25
17 瀏覽
隱於市的意國小店，門面掛著十年如一的餐牌，鐵閘後是耐人尋味的神秘，沿梯階而下，推開古樸木門，淡黃燈光，射燈打在瑪麗蓮夢露黑白照上，滲透著暖意與回憶國度。多次路過，總找不到理由來，偶爾機會下，一位好友替自己打點慶祝晚餐，夢寐以求的驚喜落到這裡，說不出的窩心。開業近卅年的老店，Mozzarella e Carroza、Calamari alla Griglla con Pesto、Ossobuco Millanese，十年如一日，盡是老掉牙菜式。「老闆不喜歡接受報導，來的都是熟客，吃了多年，口味接受了，一動不如一靜。」，侍應與好友閒談著，偶笑說，「懶」得保留傳統，也是好事，能留著客人的，是不變水準，知而行難呢。雖是友人作東，也不好要人家破財，由友人發辦，前菜及主菜分別點下了是日精選，青露筍伴牛油汁、蟹肉大蝦Linguine，午市的Pizza，也給點下來，侍應堅持火腿Pizza味道比較豐富，吃不著Margarita Pizza，二對一的假盟主，偶在一面唸唸有詞．．．鬼佬規矩，不奉以開水，聰明點做法是暖水加冰（不須加錢），暴曬了大半天，乖乖地叫下了有氣礦泉水，得知友人胃痛當中，侍應識趣地拿開w
多次路過，總找不到理由來，偶爾機會下，一位好友替自己打點慶祝晚餐，夢寐以求的驚喜落到這裡，說不出的窩心。
開業近卅年的老店，Mozzarella e Carroza、Calamari alla Griglla con Pesto、Ossobuco Millanese，十年如一日，盡是老掉牙菜式。「老闆不喜歡接受報導，來的都是熟客，吃了多年，口味接受了，一動不如一靜。」，侍應與好友閒談著，偶笑說，「懶」得保留傳統，也是好事，能留著客人的，是不變水準，知而行難呢。
雖是友人作東，也不好要人家破財，由友人發辦，前菜及主菜分別點下了是日精選，青露筍伴牛油汁、蟹肉大蝦Linguine，午市的Pizza，也給點下來，侍應堅持火腿Pizza味道比較豐富，吃不著Margarita Pizza，二對一的假盟主，偶在一面唸唸有詞．．．
鬼佬規矩，不奉以開水，聰明點做法是暖水加冰（不須加錢），暴曬了大半天，乖乖地叫下了有氣礦泉水，得知友人胃痛當中，侍應識趣地拿開wine menu，稱心。
先來的一籃餐包，賣相平實，牛油條、薄烤餅、白麵包，拿起薄烤餅試一口，「索、索」聲，一大塊很快清掉，牛油條鬆脆，很討好的牛油香，「一包一評」的朋友，這籃包拆開來也值得寫下三～四個食評呢，是高質素的餐包。
前菜：青露筍伴牛油，清爽帶著獨特甘甜的青露筍很適合仲夏作開胃菜，牛油稀釋了，下了少量巴馬芝士，點到即止的牛油與芝士鹹香，加上清新鮮羅勒點綴，濃而不膩的配搭，吃得很稱心。
小吃：火腿pizza，9吋左右「薄」餅，自家製茄汁底配上鹹香火腿，焗好後撒上羅勒，薄脆之餘，近餅芯的位置亦富軟韌口感，造功認真，自己來的話，一件份量充當午餐已是滿足有餘，質優的又何須量多？吃不到Margarita，繼續唸唸有詞．．．．
主菜：蟹肉大蝦Linguine，未嚐，侍應已悉心地安排細分兩碟上，傳來強烈蝦殼熬煮而成的香氣，汁輕扣麵上，不多也不少，自家製Linguine，麵身充分吸收微辛的海鮮汁，al dente，也找不出可彈之處，這裡的手造意粉，絕對出色，已打定主意再來試試Pappardelle。
時已飽至九成，友人點下千層酥作結，如泡乎的酥皮夾著軟忌廉，侍應特別吩咐要將之打碎撈來吃．．．都．．．幾好玩Y～
如此環境下談起友人在歐洲留學時，當地人欣賞食物的態度，甚有意思，就天南地北談了半晚，很稱心，願明年亦能吃到今天那份滋味，偶「最愛的餐廳」又多了添一間，真好。
張貼
