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2022-12-01
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不知不覺間世界盃賽事進入第二週，相信不少熬夜看球賽的球迷，除了帶着無限的睡意回公司，更懷着複雜的情緒，皆因分組賽已陸續出現眾多意想不到的賽果，歐洲傳統勁旅的表現更叫人又愛又恨！位於元朗的「Granada by JW」是一間主打現代歐陸私房菜的小餐館，由主廚Chef Jo及助手主理，但千萬別小看這「小小的團隊」， 他們每天費心嚴選不同產地的高級時令食材，融合過往經驗與生活思維，精彩詮釋雋永回味、 可媲美米芝蓮餐廳的味蕾體驗。他們的表現絕對是近來最叫筆者驚艷的隱藏瑰寶，非常建議大家添加收藏！環境：✨位於靜謐的小街巷弄裏，門面也是低調不造作，室內裝潢以紅、白及木色為主調，配搭乾花、酒樽等擺設，簡約雅緻，氣氛溫馨舒適。服務：✨只有主廚及助手二人負責廚房及樓面，態度友善親切，上菜時間令人滿意，體驗非常良好。筆者是日晚上享用了「7 Course Menu」$958起/ 位，包跟餐飲品。食物：🍾 Wine Pairing ✨(以每位計) 3 glasses $398，4 glasses $498。✨來自南法的「2018 Château Maris Brama」，顏色透亮，酒體中等，比較dry，帶蜜
位於元朗的「Granada by JW」是一間主打現代歐陸私房菜的小餐館，由主廚Chef Jo及助手主理，但千萬別小看這「小小的團隊」， 他們每天費心嚴選不同產地的高級時令食材，融合過往經驗與生活思維，精彩詮釋雋永回味、 可媲美米芝蓮餐廳的味蕾體驗。他們的表現絕對是近來最叫筆者驚艷的隱藏瑰寶，非常建議大家添加收藏！
環境：
✨位於靜謐的小街巷弄裏，門面也是低調不造作，室內裝潢以紅、白及木色為主調，配搭乾花、酒樽等擺設，簡約雅緻，氣氛溫馨舒適。
服務：
✨只有主廚及助手二人負責廚房及樓面，態度友善親切，上菜時間令人滿意，體驗非常良好。
筆者是日晚上享用了「7 Course Menu」$958起/ 位，包跟餐飲品。
食物：
🍾 Wine Pairing
✨(以每位計) 3 glasses $398，4 glasses $498。
✨來自南法的「2018 Château Maris Brama」，顏色透亮，酒體中等，比較dry，帶蜜糖、杏桃香氣，不會太黏喉。
🐚 燒北海道帶子.甘橘汁.手指檸檬
✨採用北海道的刺身級帶子，味道純淨鮮甜，能吃出一絲絲的口感，拌上柑橘青檸汁、薑泡沫及手指檸檬的清新平衡氣息，瞬間刺激味蕾，讓人胃口打開。
🍞 酸種麵包.焦化洋蔥牛油
✨溫熱的酸種麵包在下雨天 (當天下大雨) 能溫暖人的身心，感受到微酸、麥香的自然風味，口感煙韌，塗上Chef Jo自製的焦化洋蔥牛油，散發甜香，吃下去卻是鹹香與果仁的味道，兩者一拍即合！
🐟 煙燻愛爾蘭三文魚.紫菜米餅.魚子慕絲
✨男神是三文魚愛好者，肥美的三文魚配上五角草、魚子慕士及香脆的紫菜米餅，魚滋味倍增，整體口感豐富。
🎃 日本海膽南瓜慕絲.魚子醬 (+$60)
✨秋天必吃南瓜，這一道菜富法日菜的色彩，日本海膽的濃甜與南瓜的清甜產生了神奇的化學作用，口感順滑細緻，再以昂貴的魚子醬點綴賣相，更顯奢華精緻。
🐚 是日廚師前菜(貝類海產)及其蔬菜菌類等
✨採用日本珍珠洋蔥煮汁，特別清甜，當日以新鮮蟶子入饌，質感爽彈，沒有沙，好吃！
🦞 龍蝦․煙燻薯蓉.龍蝦汁
✨簡稱泡沫龍蝦，鮮甜爽彈的龍蝦肉浸淫在濃郁的龍蝦汁中，加以助手一早從元朗大街採購的紫蘇葉提香，為這份海洋滋味增添清爽感。
🐚 燉南非大鮑魚.鮑肝芝士汁 (+$200)
✨採用南非鮑魚入饌，厚肉而爽身，鮑魚味濃，鮮甜味明顯，配上有趣的鮑肝芝士醬，微微奶香更能襯托出鮑魚的緻滑質感，有點意想不到！
🦀 日本花咲蟹.玉米.紫蘇蟹湯 (+$220)
✨湯底是加入玉米及紫蘇葉的蟹湯，聞起來有一份回歸大自然的草本清甜感，配搭味道濃郁、肉質纖維強的螃蟹，有種一柔一剛感覺，也很出色！
主菜
🐥 烤法國珍珠雞.焦糖洋蔥汁
✨筆者較少吃雞，經烤煮後的法國珍珠雞呈黃金色，外脆內嫩，質感有走地雞的影子，散發油香鮮美，再一次配搭Chef Jo的自家製焦糖洋蔥汁，效果相對穩健。
🐮 燒澳洲M4和牛臀肉蓋
✨色澤紅潤有光澤，滿載濃郁的牛肉風味，入口柔潤而彈滑，帶少許嚼勁及脂肪，味道愈嚼愈香醇。
🍮 熱情果.蜜桃.伯爵茶.蛋糕
✨蜜桃伯爵茶慕絲上頂着酸甜並列的熱情果啫喱，不會顯得太甜膩，此安排很妥當細心👍🏻。
👉🏻恕不接受Walk-in，敬請先致電預6693 8698預約。
👉🏻目前只接受以現金、PayMe或FPS結帳。
總結（5分滿分）
餐廳環境🖼🖼🖼🖼
餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物賣相🌸🌸🌸🌸🌸
味道質素👅👅👅👅👅
整體價錢💸💸
性價比值⚖️⚖️⚖️⚖️⚖️
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