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隱藏於大廈高質法國熟成牛餐廳
2023-03-25 28 瀏覽
thevictulas 位於灣仔繁榮大街商廈入邊嘅一間法式屬性牛扒小餐廳🍴入到去會先見到一個存酒🍾corner，再行入去就係餐廳🍽️餐廳採用暖色調嘅燈光讓人感到舒服及放鬆，落地大玻璃🪟出面在灣仔嘅夜景🌃，另外一邊放咗熟成櫃入邊放咗勁多高質🥩牛扒Started Hamachi Mosaic Roller🐟油甘魚刺身卷三文魚子配上蘿蔔湯加上面頭脆脆白昆布 ，真係好有春天嘅氣食落非常清新Seared Foie Gras With Kimchi🦢估唔到鵝肝同泡菜係一個咁夾嘅組合，自家醃製嘅泡菜酸度適中，又唔會搶咗鵝肝本身嘅香氣，兩者配合天衣無縫MainPan Seared John Dory🐠香前法國深海魴魚，肉質鮮嫩，口感細膩，再用鍋煎過，外皮酥脆、內裡嫩滑，濃濃魚味👍30 Days Dry Aged 'SWIFT' Prime Striploin 🐂300G招牌菜熟成西冷牛真的是必點！🥩牛排經過乾式熟成30日以上，肉質軟化了許多，讓肉味更加濃郁！切開後依然粉嫩，保留了很多肉汁，入口軟腍多汁！更正既係，牛排的頭與尾帶著濃郁的芝士味，讓口感更加豐富！另外還有加入西芹頭粒，讓整道菜更加清新爽口！D
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thevictulas 位於灣仔繁榮大街商廈入邊嘅一間法式屬性牛扒小餐廳🍴
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入到去會先見到一個存酒🍾corner，再行入去就係餐廳🍽️
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餐廳採用暖色調嘅燈光讓人感到舒服及放鬆，落地大玻璃🪟出面在灣仔嘅夜景🌃，
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 另外一邊放咗熟成櫃入邊放咗勁多高質🥩牛扒
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Started
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Hamachi Mosaic Roller🐟
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油甘魚刺身卷三文魚子配上蘿蔔湯加上面頭脆脆白昆布 ，真係好有春天嘅氣食落非常清新

Seared Foie Gras With Kimchi🦢
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估唔到鵝肝同泡菜係一個咁夾嘅組合，自家醃製嘅泡菜酸度適中，又唔會搶咗鵝肝本身嘅香氣，兩者配合天衣無縫

Main
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Pan Seared John Dory🐠
香前法國深海魴魚，肉質鮮嫩，口感細膩，再用鍋煎過，外皮酥脆、內裡嫩滑，濃濃魚味👍

30 Days Dry Aged 'SWIFT' Prime Striploin 🐂300G
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招牌菜熟成西冷牛真的是必點！🥩牛排經過乾式熟成30日以上，肉質軟化了許多，讓肉味更加濃郁！切開後依然粉嫩，保留了很多肉汁，入口軟腍多汁！
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 更正既係，牛排的頭與尾帶著濃郁的芝士味，讓口感更加豐富！另外還有加入西芹頭粒，讓整道菜更加清新爽口！

Dessert🍬
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Strawberry And Meringue🍓
一道充滿莓果風味既甜點，以新鮮草莓和蛋白餅為主角，蛋白酥餅外層酥脆，內層更驚喜一層一層，分別有吉士醬，士多啤梨雪葩及朱古力🍫，口感勁豐富🤤食完超級滿足，而家諗起都仲懷念緊😍
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  • 30 days Dry Aged ‘SWIFT’ Prime Stirploin 300G
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